Свиные отбивные на гриле по-вьетнамски — простой, вкусный и полезный ужин!

Если вы ищете простой и невероятно вкусный рецепт ужина, этот точно вам подойдет. Используйте для этого хороший кусок жирной свинины и постарайтесь добиться хорошей корочки. Сочетание хрустящего и копченого свиного жира, предварительно замаринованного в маринаде, просто восхитительно. Рецепт очень легко запомнить: 3 столовые ложки всего, кроме ароматных специй. 3 столовые ложки соевого соуса (мне нравится Silver Swan) 3 столовые ложки рыбного соуса (я люблю Red Boat) 3 столовые ложки масла из виноградных косточек (подойдет любое нейтральное масло) 3 столовые ложки коричневого сахара (подойдет любой сахар или подсластитель, лучше всего коричневый) 5 измельченных зубчиков чеснока 1 измельченный лук-шалот 1 небольшой измельченный кусочек лемонграсса 1/2 сок лайма или лимона 1-3 фунта тонко нарезанных свиных отбивных с костью и жиром Маринуйте тонко нарезанные свиные отбивные от 3 до 24 часов. Если мариновать дольше 24 часов, мясо может получиться слишком солёным. Если используете свиную отбивную двойной или толстой нарезки, я бы посоветовал мариновать её не менее 24 часов.