COMO ELIMINAR EL BOTULISMO EN LAS CONSERVAS

🍓CURSO CONSERVAS: https://somosalvajes.com/step/conserv... 📚RECETARIO GRATIS: https://somosalvajes.com/recetario-co... 🍎Blog: https://somosalvajes.com/como-evitar-... En este video aprenderemos cómo evitar y prevenir el botulismo en cada tipo de conserva. No es lo mismo hacer conservas a baño María, fermentos o conservas a presión. Hablaremos de cada una de estas técnicas, de dónde viene la bacteria Clostridium botulinum, por qué no siempre es capaz de producir la toxina y qué podemos hacer para evitar riesgos. Hacer conservas seguras es simple cuando entendemos los principios básicos: acidez, fermentación, calor, presión y buenos procesos. No le tengas miedo a una de las formas más antiguas de preservar alimentos. Sería el colmo que sigamos teniendo más miedo a cocinar en casa que a comprar quién sabe qué en un supermercado.