المضروبة الإماراتية بطريقة ليلى المزروعي

المكونات : صحن دجاج صدور مسلوق سابقا في ماء وملح وبصل وبهارات حب . بصل مفروم ، ثوم وزنجبيل مفروم . علبة صلصة طماطم صغيرة كل أنواع الخضروات المتوفرة عندج ما عدا الباذنجان( مقطعة مكعبات صغيرة ): بطاطس ، جزر ، كوسا ، فلفل رومي ، طماطم بقدونس وكزبرة مفروم . لومي يابس(1). بهارات ( كمون م ك ، كزبرة م ص ، كاري م ص ، بزار إماراتي م ك ، فلفل أسود م ص ، ملح ملعقتين ك ، كركم م ك ) وعودين كاري فريش. كوبين حب هريس مطحون ( يريش) أو برغل أو شوفان في الفيديو إستخدمنا حب الهريس. الطريقة : نحط زيت الزيتون نخليه يسخن شوي عقب نحط البصل والثوم والزنجبيل والصلصة ونخليهم خمس دقايق . نحط الدجاج ونخليهم خمس دقايق يتحمسوا مع بعض . نضيف كل الخضروات المقطعة إللي عندنا وفوقها نحط كل البهارات المذكورة في المكونات.ونصب فوقه كوب ماء ونتركه خمسة عشر دقيقة يتسبك مع بعض . نضيف الهريس الميروش ونصب فوقه ماي لين يتغطس عدل (يغطيه وزيادة) لأنه الهريس يبا ماي ووقت لين ينضى. بعد نص ساعة نقلبه عشان ما يلصق في القدر وهكذا نرجع نقلبه كل فترة تقريبا يكمل ساعتين كامل عقب نستخدم الميكسر ) لضرب المضروبة بدل المضرب الخشبي المعتاد . طبعا اللي عندهم قدر الطبخ الكهربائي أسهل لهم يستخدموه وتآخذ تقريبا نص ساعة . وبالعافية. سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم وتقبل الله طاعتكم 🌺