¿Cuánto GANA un puesto de tacos en México? (hice las cuentas reales)

Un puesto de tacos en una esquina puede vender casi 200 mil pesos al mes. Pero vender no es ganar. Hicimos las cuentas reales, peso por peso: la carne, la tortilla, el gas, los ayudantes, el permiso y hasta el cobro de piso. Don Chuy es un personaje ilustrativo; sus números se basan en estructuras de costos reales de taquerías y en precios de insumos de 2025 y 2026. ¿Cuánto cuesta un taco de pastor donde vives? Escríbelo en los comentarios. Capítulos 0:00 Introducción 1:18 I. EL PUESTO 2:19 II. LO QUE ENTRA 4:00 III. LA CARNE 5:34 IV. TORTILLA, GAS Y SALSA 7:26 V. LOS GASTOS QUE NO SE VEN 9:47 VI. LA CUENTA FINAL 12:18 VII. POR QUÉ CASI NADIE LO LOGRA 15:16 VIII. LO QUE DICE UN TACO Fuentes · Sin Escalas (feb. 2026): estructura de costos de una taquería en México (carne ~40%, tortilla ~9%, utilidad neta ~13% con local) · Xataka México / El Economista (2025): el taco al pastor en CDMX pasó de 10 a 22 pesos en diez años; gas LP de 14.14 a 20 pesos el kilo · INEGI vía Xataka: tortilla de 12 a 23 pesos el kilo (2012 a 2022) · Publimetro / Anpec (ene. 2026): alzas en tacos y cobro de piso de unos 2,000 pesos al mes · Salario mínimo 2026: 315.04 pesos diarios Las cuentas del puesto son ilustrativas y redondeadas. Este canal explica cómo funcionan los negocios. No es asesoría financiera. Video no patrocinado.