Медовый пирог — старинный рецепт 100-летней давности из кулинарной книги для дровяной печи Home C...

Этот рецепт пирога с патокой был опубликован в книге моей прабабушки «Домашний уют: поваренная плита». Компания начала производство дровяных печей еще до окончания Гражданской войны. Этот экземпляр книги относится к началу 1930-х годов, но, несомненно, этот рецепт восходит к 1800-м годам. Пирог с патокой — очень старинный, традиционный южный десерт. Я пробовала и другие рецепты пирога с патокой, но мне больше всего нравится вкус этого. Инструкции по выпечке были написаны для дровяной печи, поэтому вам придется самостоятельно определить оптимальное время и температуру, но я опубликую рецепт ниже в точности так, как он был напечатан в книге. Рецепт булочек с корицей из этой же кулинарной книги -    • Cinnamon Roll Recipe from My Great-Grandmo...   Мой новый канал - OTK Gardening & Preparedness @otkgardenprep    / @otkgardenprep   ⚠️ Также, когда я писала этот рецепт, я заметила, что неправильно прочитала время выпечки! В любом случае, я выпекала слишком долго. Даже 40 минут было бы достаточно по этому рецепту. Мне казалось, что там указано 45-55 минут. 🤦🏻‍♀️ Тем не менее, в будущем я буду проверять готовность примерно через 30 минут. ИНГРЕДИЕНТЫ 1/2 стакана коричневого сахара 1/2 стакана сливочного масла 1/2 стакана патоки 1/2 стакана молока 2 стакана муки 3 чайные ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки соды 1 чайная ложка смеси специй 1 яйцо ИНСТРУКЦИЯ Взбейте сливочное масло и постепенно добавьте сахар; добавьте патоку и взбитое яйцо и перемешайте; просейте и отмерьте муку, добавьте разрыхлитель, соль, соду и специи, и снова просейте вместе; поочередно добавляйте муку и молоко и хорошо перемешайте; выпекайте в хорошо смазанной неглубокой форме в духовке при умеренном времени выпекания около 40-45 минут. Подавайте теплым. При желании украсьте глазурью.