【新竹】六小時柴火不斷 燒出香Q美味蘿蔔糕 三代人共扛老家業∣一步一腳印【勤奮滋味柴燒蘿蔔糕】20240128

新竹峨眉六寮古道的深山，有一家人堅持以＂柴燒＂製作蘿蔔糕。這是件苦差事，柴火要不間斷燃燒6個小時，做糕的師傅不能離開，要隨時顧著大灶添柴加水，一個不注意就整鍋燒焦報銷；這是一對夫妻為了拉拔四個兒女養家的決心，也是為了傳承媽媽的古早味。 20多年前，原本是佛像雕刻師傅的莊煥章，面臨大陸低價競爭衝擊，眼看就要失業，為了活下去，他帶著太太回到新竹山上，向媽媽拜師，重新學習兒時就在幫忙製作的柴燒蘿蔔糕。隨著時代演進，家家戶戶都改用瓦斯，省時又方便，但莊煥章發現，柴燒的滋味就是比瓦斯來得香Q美味，所以寧可每天在燠熱煙霧迷漫的大灶旁工作，二十多年來即便辛苦，也不肯放棄，就這樣拉拔兒女長大。幾年前太太一度身體不適倒下，他也咬牙苦撐，幸好兒女和孫子也能體會長輩的苦心，紛紛回到山上，一起替老夫妻扛起粗重活，還幫忙擺攤銷售，讓這來自山裡，單純幸福的滋味得以延續下去。 #新竹峨眉六寮古道 #深山裡的柴燒蘿蔔糕 #北埔老街 #古法傳承三代 店家資訊: 深山裡的柴燒蘿蔔糕 (035)809-097、0919-298-569、0917-298-596 製作地址：新竹縣峨嵋鄉七星村15鄰六寮83號 攤位地址：新竹縣北埔鄉南興街100號正對面 ●TVBS新書《步步為營》點擊購書優惠連結，解析美中台關係👉https://bit.ly/3Rxd8hf ●TVBS新聞APP全新改版登場! 快來下載再抽免費咖啡👉https://bit.ly/47n6SOm ●國際新聞不間斷! 立即下載「TVBS新聞APP」👉https://bit.ly/4accc93 《TVBS 56台》 【TVBS 看板人物】主持人：方念華 每周日晚間 23:00首播/隔周日上午 10:00 重播 訂閱官方頻道👉https://bit.ly/2RAmwip 【T觀點】主持人：莊開文 每週六 23:00首播 【健康2.0】每週六、日下午13點、晚間18點 訂閱官方頻道👉https://bit.ly/2IBSoRr 《55台 TVBS新聞台》 【FOCUS全球新聞】主持人：方念華 周一至周五 19：00 訂閱官方頻道👉https://reurl.cc/RbnY1x 【一步一腳印】主持人：詹怡宜 每週日 22:00首播 訂閱官方頻道👉https://reurl.cc/l0q8E6 #持續鎖定TVBS優選頻道 👉https://reurl.cc/MZ5lZk