Todo es vino en el valle del maipo | Los juegos del sommelier

En este capítulo vamos a conocer todo lo que es capaz de entregarmos el Valle del Maipo en cuanto a vinos. Aprenderemos sobre sus cepas, producción , hechos históricos claves , clima, suelo, enoturismo y oferta local, donde alojar, viñas con tours y degustaciones, donde comprar vinos, restaurantes, ferias de vinos y mucho más. Acá te dejamos los links de algunas de las viñas con Tours y degustaciones: Concha y toro: https://enoturismo.conchaytoro.com/ Santa Rita: https://www.santarita.com/visitanos/ Cousiño Macul: https://cousinomacul.com/pages/enotur... Aquitania: https://aquitania.cl/tours/ Pérez Cruz : https://perezcruz.com/pages/visitanos Santa Ema: https://www.santaema.cl/enoturismo/ De Martino: https://demartino.cl/ Undurraga: https://undurraga.cl/visitanos/ Viñateros de raíz : https://vinaterosderaiz.cl/visitanos/ Alma Viva: https://www.almavivawinery.com/es/vis... 00:00 intro 00:21 VALLE DEL MAIPO 00:23 UBICACIÓN GEOGRÁFICA 00:25 Región Metropolitana de Chile 00:41 Maipo Alto (Pirque, Puente Alto, Alto Jahuel, Buin Paine). 00:43 Maipo Bajo (Talagante, Isla de Maipo, Melipilla) 00:54 Este: Cordillera de los Andes 00:56 Oeste: Curacaví 0:58 Norte: Tiltil 01:01 Sur: Angostura 01:03 HECHO HISTÓRICO CLAVE 01:06 1850 Silvestre Ochagavía importó cepas francesas 02:35 En el Maipo, el Cabernet Sauvignon encontró nuevo hogar. 02:52 Maipo se convirtió en referente mundial de Cabernet Sauvignon de alta gama 03:15 Más de 10.000 ha plantadas 03:22 Tintas: Más de 9.000 ha 03:26 Blancas: Cerca de 1.300 ha 03:33 Cabernet Sauvignon: 5.500 ha 03:38 Merlot y Syrah: Cerca de 900 ha cada una. 03:41 Carmenere: Cerca de 700 ha 03:45 Sauvignon Blanc y Chardonnay: Alrededor de 600 ha cada una. 03:50 Tintorera: Cerca de 450 ha 04:40 CLIMA 06:10 Clima Maipo: Templado cálido 06:17 influenciado por el anticiclón del Pacífico 06:25 Precipitaciones de abril a septiembre. Promedio anual aproximado de 300-330 mm. 06:32 Oscilación térmica de hasta 20°C en el mismo día 07:20 Año lluvioso vs. año seco 08:20 SUELO 09:57 Maipo Alto (cerca de los Andes): Granito, rocas más angulares 10:01 Maipo Bajo (zonas planas): Piedras y rocas redondeadas, materiales más delgados y degradados como arena y arcilla. 10:41 Influencia Tectónica 11:46 Principal Fuente hídrica: Río Maipo y afluentes 12:28 ENOTURISMO Y OFERTA LOCAL - MAIPO 12:49 Crecimiento de Santiago 12:53 1.- Desplazamiento de viñas a otras regiones 12:55 2.- Viñas en la periferia de la Región 13:09 3.- Viñas inmersas en la ciudad 13:30 ¿DÓNDE ALOJAR? 13:32 Mil opciones en Santiago 13:58 Viña Santa Rita 14:14 La Majadas de Pirque 14:29 VIÑAS CON TOUR Y DEGUSTACIÓN 14:37 Concha y Toro 14:46 Santa Rita 15:04 Cousiño Macul 15:29 Aquitania 15:35 Antiyal 15:58 Pérez Cruz 16:13 Santa Ema 16:22 De Martino 16:40 Undurraga 16:52 ¿DÓNDE COMPRAR VINOS? 16:54 Grandes Tiendas 17:17 Liquidadoras 17:30 Tiendas Especializadas 18:14 Tiendas Online 19:20 RESTAURANTES Y VINOS 19:33 Bocanáriz 19:58 Les dix Vins 20:18 Masal, bar de vinos 20:40 Diablo, Fuego y Vino 21:14 La Bodeguita 21:44 De Culto Wine Bar 22:18 Baco Restaurante 22:33 Y muchos más! 23:10 Alternativas modernas: Toni Lautaro 23:40 FERIAS DE VINO 23:46 Santiago Wine Fest 24:08 Chanchos deslenguados 24:33 MOVI Night 25:31 Vino Resiste 25:46 Fiesta de Vendimia del Valle del Maipo 26:06 Y más 27:00 EL VALLE SEGÚN SUS VINOS 27:32 Íconos 27:50 Segmento medio 28:37 Segmento masivo