पहली बार में ही बनेगी एकदम स्पंजी रस मलाई | Soft & Spongy Rasmalai Recipe #gharkirasoi67
ghar ki rasoi
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पहली बार में ही बनेगी एकदम स्पंजी रस मलाई | Soft & Spongy Rasmalai Recipe #gharkirasoi67
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पहली बार में ही बनेगी एकदम स्पंजी रस मलाई | Soft & Spongy Rasmalai Recipe #gharkirasoi67
आज के इस वीडियो में हम बनाएंगे एकदम हलवाई जैसी सॉफ्ट, स्पंजी और मुँह में घुल जाने वाली रस मलाई! अगर आपकी रस मलाई अक्सर हार्ड हो जाती है या फट जाती है, तो इस वीडियो में बताए गए आसान टिप्स और ट्रिक्स से आपकी रस मलाई पहली बार में ही एकदम परफेक्ट बनेगी।
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सामग्री (Ingredients):
छैना/रसगुल्ले के लिए:
गाय का दूध - 1 लीटर
सिरका / नींबू का रस - 2 से 3 चम्मच (पानी में मिला हुआ - 1 छोटा चम्मच
मैदा - 1 चम्मच
चीनी - 1 कप
पानी - 3 से 4 कप
रबड़ी/दूध के लिए:
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
चीनी - ½ कप (स्वादानुसार)
केसर के धागे - 10-12
इलायची पाउडर - ½ छोटा चम्मच
कटे हुए सूखे मेवे (पिस्ता, बादाम) - 2 चम्मच
स्टेप बाय स्टेप गाइड:
दूध को उबालकर उसमें सिरका या नींबू का रस मिलाकर छैना अलग करें।
छैना को ठंडे पानी से धोकर 30 मिनट के लिए छान लें ताकि खट्टापन निकल जाए।
छैना को हथेलियों से 5-7 मिनट तक मसलकर चिकना करें और छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं।
पतली चाशनी बनाकर उसमें छैना टिक्कियों को 15 मिनट तक ढककर तेज आंच पर उबालें।
दूसरी तरफ दूध को गाढ़ा करके केसर, इलायची और मेवे मिलाकर स्वादिष्ट रबड़ी तैयार करें।
ठंडी हुई रसगुल्ला टिक्कियों का पानी दबाकर निकालें और गरम रबड़ी में डालकर 3-4 घंटे के लिए सेट होने
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