ขนมปังใบเตย ขนมปังขั้นตอนเดียว ไม่ผสมหัวเชื้อ แป้งนุ่ม หอม มือใหม่ทำได้ | How to Pandan Bread

ขนมปังใบเตยเข้มข้นมาก ผมเอาใบเตยมาปั้นกับน้ำ และกรอง และปั่นอีก 2-3 รอบ สูตรนี้จะนุ่มและหอมมากๆ ขนาดของพิมพ์บัตเตอร์ เบอร์5 ขนาด วัดปากรวมลวด 8.2 cm. x 13.2 cm.x 5.3 cm. พิมพ์อบขนมปัง และ ถุงใส่ขนมปัง จากร้าน EasyBakery อุปกรณ์ทำขนม https://bit.ly/3pLoiBu ส่วนผสม -แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม -น้ำตาล 100 / 50 / 25 กรัม -นมผง 30 / 15 / 7.5 กรัม -เกลือ 18 / 9 / 4.5 กรัม -ยีสต์ 10 / 5 / 2.5 กรัม -น้ำใบเตย 300 / 150 / 75 กรัม -น้ำเย็น 300 / 150 / 75 กรัม -ไข่ไก่ 100 / 50 /25 กรัม -เนยจืด 160 / 80 / 40 กรัม วิธีทำ 1.ผสมแป้ง น้ำตาล นมผง ให้รวมตัวกัน จากนั้นตามด้วย ของเหลว 2.นวดต่อจนส่วนผสมรวมตัวกัน จากนั้นตามด้วย ยีสต์ นวดต่อ 2-3 นาที 3.ยีสต์กระจายตัว ใส่เกลือลงไป นวดต่อ 3-5 นาที 4.ลองเช็คโครงสร้าง ถ้ายืดหยุ่นได้ ใส่เนยลงไป นวดต่อจนได้ฟิล์ม 5.พักโดว์ไว้ 60 นาที 6.ตัดแบ่งโดว์เป็นก้อน 50 กรัม พรีเชปเป็นก้อนกลม พักไว้ 15-20 นาที 7.รีดไล่อากาศออก ขึ้นรูป ลงพิมพ์ วางพักไว้ 40-50 นาที *ผ่านไปสัก 30-40 นาที วอร์มเตา 190-200 ํ C 8.ทาหน้าด้วยไข่ไก่ผสมนม 9.เอาขนมปังเข้าอบ 12-18 นาที 10.ครบเวลาเอาขนมปังออกจากเตา เคาะขนมปังออกจากพิมพ์ พักให้เย็นแล้วชิมรสชาติ *ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน ช่องทางพูดคุย   / artbake26   ขอบคุณครับ #ขนมปัง #ขนมปังเตย #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง #Artbake How to Pandan Bread ingredient Bread Flour 1000 / 500 / 250 g -Sugar 100 / 50 / 25 g. -Salt 18 / 9 / 4.5 g -Yeast 10 / 5 / 2.5 g Pandan juice 300 / 150 / 75 g -Water 300 / 150 / 75 g. -Eggs 100 / 50 /25 g. Unsalted butter 160 / 80 / 40 g.