Украинский хлеб "Паляница". Паляница. Украинская еда.

Украинский хлеб "Паляница". Паляница. Украинская еда. Состав - Украинский хлеб "Паляница" Мука - 700 гр, вода - 400 мл, дрожжи - 20г, растительное масло - 40 гр, сахар - 30 гр, соль - 8 гр. Воду или молоко подогреть до 30С, добавить в миску: соль, сахар, дрожжи, влить молоко или воду, размешать и влить растительное масло. Затем постепенно добавить муку и замесить тесто. Затем смажьте миску растительным маслом и выложите тесто, дайте ему настояться в теплом месте 30-60 минут. Далее выложить тесто в форму и дать постоять 15 минут, затем выпекать в разогретой духовке 25 минут при температуре 180С. Приятного аппетита. Паляница (укр. паляница) — украинский хлеб из пшеничной муки, приплюснутый, округлой формы, обычно с характерным «пиком» от корочки наверху, образующимся благодаря надрезу перед выпечкой. Название связано с тем, что традиционно свежеиспеченные паляницы на Украине нанизывали на кол (украинский пале), с помощью которого их вынимали из печи. Паляница считалась праздничным блюдом (тогда как хлеб для повседневного употребления пекли из ржаной муки). В неурожайные годы паляницу пекли с примесью ячменной муки и отрубей.