Por que muitos Brasileiros estão deixando de comer fora (E os restaurantes estão pagando o preço)
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Por que muitos Brasileiros estão deixando de comer fora (E os restaurantes estão pagando o preço)
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Por que muitos brasileiros estão deixando de comer fora (e os restaurantes estão pagando o preço)
O vale-refeição dura, em média, só 9 dias úteis. Mais da metade dos trabalhadores já leva marmita para o trabalho. E metade dos brasileiros diz que já deixou de comprar pizza por causa do preço. Mesmo assim, bares e restaurantes estão vendendo mais do que nunca. Como isso é possível?
Neste vídeo, a gente investiga o que está acontecendo com o hábito de comer fora no Brasil: por que o prato feito ficou caro demais para o salário, como a carne em preço recorde chegou ao seu almoço, o que aconteceu com a pizza de sexta, o rodízio de churrasco e o rodízio de sushi, e como grandes marcas como Outback, Madero e Coco Bambu estão se adaptando. Também explicamos por que tantos restaurantes vendem mais e lucram menos, e por que a comanda individual virou regra nas confraternizações.
No vídeo:
Por que o vale-refeição acaba no meio do mês
A volta da marmita (e quem está lucrando com ela)
Pizza, churrascaria e sushi: o lazer que ficou caro
Outback, Madero e Coco Bambu: como as grandes redes estão reagindo
Por que restaurantes vendem mais e ganham menos
Bets, escala 6x1 e o futuro do setor
E você, leva marmita ou almoça fora? Quanto custa o prato feito perto do seu trabalho? Conta nos comentários com a sua cidade.
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Fontes: Abrasel, ABBT, IBGE, Pluxee, Cepea/USP, VR, Índice Mozarela (Fatec), Neogrid, CNC.
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