25 SOUPES DES PREMIERS FROIDS que nos grands-mères laissaient sur le poêle toute la journée

👑 L'Édition Trésor — 150 recettes https://app.lava.top/products/6b59cf5... 📕 Les Recettes Oubliées — 70 recettes https://app.lava.top/products/af02fb1... 👥 Notre groupe Facebook https://www.facebook.com/share/1JwZ6F... Un jeudi soir de novembre, mille neuf cent soixante-trois. La vitre est grise de buée, la nuit est tombée depuis cinq heures et demie, et sur le coin du fourneau la marmite en fonte fume doucement depuis le matin. Ça sent le poireau, le lard fondu et le chou, et cette odeur-là monte jusque dans l'escalier. Dans ces maisons-là, la soupe n'était pas une entrée : c'était le repas entier, celui qui remplissait les enfants avant qu'ils montent se coucher dans une chambre sans chauffage. Dans cette vidéo, nous remontons ensemble les 25 soupes des premiers froids que nos grands-mères laissaient sur le poêle toute la journée : le potage cultivateur, la soupe au lard sortie du saloir, la soupe à l'oignon gratinée des retours de nuit, le tourin blanchi à l'ail, l'aigo boulido, la soupe de châtaignes, la soupe au fromage à la tome, la garbure du Sud-Ouest, la marmite qu'on allongeait toute la semaine — et le chabrot, ce trait de vin rouge versé dans le fond d'assiette, que tout le monde a vu faire et que personne n'expliquait. Des recettes faites avec un morceau de lard, un jardin et du pain dur, qui nourrissaient une famille entière pour presque rien. Elles reviennent aujourd'hui dans les cuisines, parce que le prix des courses a remis tout le monde devant la même marmite. Et vous, laquelle de ces soupes avez-vous connue chez vous ? Dans quelle région, et de quelle main ? Dites-nous en commentaire le prénom de votre grand-mère et son tour de main à elle, celui que personne n'a jamais réussi à refaire exactement. #SoupesDautrefois #RecettesDeGrandmère #SoupeAuLard #Garbure #SoupeÀLoignonGratinée #PotageCultivateur #FaireChabrot #TourinÀLail #SoupeDeChâtaignes #SoupeAuFromage #CuisineDautrefois #NostalgieFrançaise #FranceDavant #Années50 #Années60 0:00 Un jeudi soir de novembre, mille neuf cent soixante-trois 1:05 Nº25 — Le potage cultivateur 2:16 Nº24 — La soupe de potiron 3:18 Nº23 — La soupe de poireaux et pommes de terre 4:18 Nº22 — La soupe à l'oignon gratinée 5:28 Nº21 — La soupe de fanes 6:56 Nº20 — Le bouillon du pot-au-feu au vermicelle 8:00 Nº19 — La soupe aux choux 8:58 Nº18 — La soupe au lard 9:53 Nº17 — La soupe de pois cassés au lard fumé 10:49 Nº16 — La soupe de lentilles au petit salé 12:14 Nº15 — La soupe de haricots secs 13:13 Nº14 — L'aigo boulido 14:07 Nº13 — Le tourin blanchi à l'ail 15:05 Nº12 — La soupe au pistou de fin de saison 16:02 Nº11 — La soupe de châtaignes 17:21 Nº10 — Le velouté de topinambours 18:24 Nº9 — La soupe de rutabagas 19:15 Nº8 — La soupe de courge au lait 20:11 Nº7 — La panade 21:14 Nº6 — La soupe au lait des enfants 22:32 Nº5 — La soupe au fromage à la tome 23:29 Nº4 — La soupe de poissons de roche 24:32 Nº3 — La garbure 25:32 Nº2 — La soupe qu'on allongeait toute la semaine 26:37 Nº1 — Le chabrot 27:31 Si nous reprenons ces vingt-cinq soupes une dernière 28:28 Si vous ne deviez refaire qu'une seule soupe de cette 29:07 À vous de jouer