MA QUANTO COSTA davvero una CARBONARA a un ristorante SVIZZERO? 🇨🇭

Quanto costa DAVVERO a un ristoratore preparare una carbonara? Benvenuti nel primo episodio di MA QUANTO COSTA, la nuova serie mensile dove un pizzaiolo ed un imprenditore analizzano il food cost reale dei piatti che ordini al ristorante. Si parte con una carbonara cucinata dal vivo, mentre scomponiamo voce per voce ingredienti, quantità, sprechi e margini. 📅 Nuovo episodio di MA QUANTO COSTA l'ultima domenica di ogni mese, a partire da ottobre.