ОТРОВНА ЛИ Е ЦИГАНКАТА? | Паламудена година – Част 2

Продължаваме нашата паламудена история по Южното Черноморие. И във втората част отново сме сред пасажите от малки паламуди – рибите, които по нашето крайбрежие от поколения наричаме „циганки“. Но този път освен риболова ще се опитаме да дадем отговор и на един стар въпрос: Наистина ли лятната циганка е отровна? Години наред сред риболовците по Черноморието се предава предупреждението, че дребният паламуд през топлите летни месеци не трябва да се яде. Зад тази легенда всъщност има реална причина, но тя не е в това, че самата риба е отровна. Паламудът (Sarda sarda) принадлежи към семейство Scombridae и при неправилно съхранение може сравнително бързо да натрупа хистамин. Това е особено важно през горещите летни дни, когато уловената риба някога е оставала с часове в лодката, на палубата или на брега без лед и надеждно охлаждане. Научните изследвания върху атлантическия паламуд потвърждават, че температурата и времето на съхранение са решаващи за образуването на хистамин. Вероятно именно такива случаи в миналото са помогнали да се роди легендата за „отровната циганка“. Днес обаче разполагаме с хладилни чанти, лед, фризери и възможност уловът да бъде охладен веднага. Затова правилно обработеният и съхраняван паламуд не става „отровен“, само защото е малък или защото е уловен през август. А когато попадне на скарата още пресен… сами ще видите резултата във филма. Риболов, Черно море, паламуд и една стара легенда, която е време да разгледаме с фактите зад нея. По-голямата част от използваните във видеоклипа такъми или техните най-близки аналози може да намерите тук: 🔴 РИБОЛОВЕН ОНЛАЙН МАГАЗИН "РИБИ И ТАКЪМИ" www.RIBI.BG - https://ribi.bg/ Последвайте ни в социалните мрежи: FACEBOOK: Риби и такъми / www.ribi.bg ➡️ https://bit.ly/ribifb INSTAGRAM: ribi.i.takumi ➡️ https://bit.ly/instaribi TIK TOK ➡️ https://bit.ly/ribitok 🔔 Желаете да сте първият, който да научава за новите ни риболовни приключения? Абонирайте се за канала и натиснете камбанката за известия! 🌊🎣 Споделете с нас вашите риболовни идеи и впечатления по-долу в коментарите! 📣 Ако имате въпроси относно оборудването, не се колебайте да ни питате. Ще се радваме да ви помогнем. 🎣🤝 За съвети, относно избора на такъми може да се обаждате на ☎️ 0885513980 Благодарим ви за гледането и приятен риболов! 🐟 #fishing #риболов #морскириболов