L'Università del Panettone: la cottura

Dopo aver rinfrescato il lievito, impastato un primo impasto e un secondo, formato i panettoni e fatti lievitare, è arrivato il momento di infornarlo. La sesta lezione dell’Università del Panettone, nata in collaborazione con Petra LaFarina, riguarda la cottura, che deve essere dolce e arrivare al cuore del prodotto. Per saperne di più https://www.gastronauta.it/prodotti/3...