Суп из красного гороха со свиным хвостом

#супизкрасногогороха #ямайскийсуп ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г соленого мяса, очищенного от лишнего жира и промытого соком лайма, уксусом и водой Достаточно воды, чтобы покрыть мясо и замочить на ночь Свежая вода для варки гороха и свинины 3 литра воды или более для варки фасоли и свинины вместе 2 1/2 - 3 стакана сухой темно-красной фасоли, тщательно промытой (больше горошин = насыщенный цвет) 6 или более горошин душистого перца (пименто) 3 зубчика чеснока, нарезанных кубиками 1/4 стакана моркови, нарезанной кубиками 1 - 1 1/2 стакана тыквы, нарезанной кубиками 1 небольшой батат, очищенный и нарезанный кубиками Желтый батат, очищенный и нарезанный кубиками Клёцки    • BEST JAMAICAN BOILED FLOUR DUMPLING   1 морковь, нарезанный 1/2 банки кокосового молока 1 или 2 целых стручка шотландского виски 8+ ягод душистого перца (семена пименто) 3 стебля зеленого лука СВЕЖИЙ тимьян Приправа для лапши (куриная, говяжья или тыквенная) бренда Grace по вкусу (перед использованием приправы я просеиваю лапшу) 1 кубик куриного/овощного бульона