Patatesli açma / poğaça

Malzemeler: ​1 su bardağı su ​1 su bardağı süt (ılıtılmış) ​3 yumurta (1’inin sarısı üzerine) ​1 paket instant maya ​2,5 yemek kaşığı şeker ​1 tatlı kaşığı tuz ​2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ​1 su bardağı sıvı yağ ​Aldığı kadar un ​İç Harcı: Haşlanmış patates, soğan, salça, pul biber, kırmızı toz biber, mor reyhan, karabiber ​Üzeri İçin: Susam, çörek otu veya haşhaş ​Hazırlanışı: ​Ilıtılmış süte şeker, tuz, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. ​Unu azar azar ekleyip yoğurun ve 1,5–2 saat mayalandırın. ​Haşlanmış patatesleri ezip soğan, salça ve baharatlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın. ​Hamura iç harcı koyup şekil verin, tepside 20 dakika bekletin. ​Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu veya haşhaş serpin. ​180°C fırında 40–45 dakika pişirin