夏のぬか床に麹のパワー!ぬか床の水抜きは捨てちゃダメ!#94
ナチュラルライフ marico チャンネル
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夏のぬか床に麹のパワー!ぬか床の水抜きは捨てちゃダメ!#94
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0:37 麹の過剰発酵を抑えるアイテム
1:19 麹の効果は?
2:20 ぬか床の水抜き方法
3:02 足しぬか編
5:04 乾物漬け編
夏場は、気温が上がるので過剰発酵が心配!
乳酸菌を元気にし、雑菌の繁殖を抑えてくれる“麹”を追加しましょう!!
また、野菜をつけていると水分が溢れて大変!
その都度キッチンペーパーや水取器で取って捨ててませんか?
じつは、その水分に栄養や旨味がたっぷり!
活用しない手はありません!!
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