Болгарские милинки – пышные домашние булочки

БОЛГАРСКИЕ МИЛИНКИ – ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ Для опары: 40 г свежих дрожжей – или 18 г сухих быстродействующих дрожжей 100 мл тёплого молока – 36°C 1 1/2 ст. л. сахара 1 ст. л. муки Для основного теста: 1 кг муки типа 500 (универсальной) 1 яйцо 300 мл воды 3 ст. л. йогурта 1/2 ч. л. пищевой соды 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. соли Для масляной заливки: 125 г сливочного масла 1 ст. л. муки 1 ч. л. соли