【塩トマトご飯】騙されたと思って作ってほしい。トマトをのせるだけなのにご飯が止まらない！夏のごちそう丼

夏に食べたい究極シンプル丼「塩トマトご飯」の作り方 ──────────────── ■ 材料（1人分） ──────────────── トマト中 　1個 生姜　 　　1かけ 塩　　 　　適量　※ トマトの2%が目安/あれば粗塩が美味しいです ご飯　 　　温かいもの ──────────────── ■ 作り方 ──────────────── ① 切る トマトは1cm角に切ります。生姜は2-3mm角の粗みじん切りに。細かくしすぎないでください。生姜の食感が残るくらいが美味しいです。 ② 塩をして、おく ボウルに①を入れ、塩を加えて混ぜ水分が出てくるまでしばらくおきます。塩はトマトの2%程度とご飯と合わせるため多めに塩気を効かせています。お好みで調整していただいてかまいません。 ③ ご飯にのせる 炊きたての温かいご飯を器によそい、②をのせます。 ボウルに残った汁もごちそうなので、まわしかけてください。よろしければ、まずはアレンジせずにこのままお召し上がりください。 ──────────────── ■ おいしく作る3つのコツ ──────────────── 1. トマトは、あれば熟れすぎていないものを選ぶ。さらによく切れる包丁で切ること。熟れたトマトは切ると崩れやすいです。少し青いくらいのほうが、歯ごたえが残りご飯によく合います。 2. 生姜はチューブではなく生の生姜を使う。生姜が手に入らないときは、トマトと塩だけでも十分です。 3. ご飯は必ず温かいものを。温かいご飯に乗せることでトマトや生姜の香りが立ちます。 ▼レシピ本『和食、これでよかったんだ！ (一流シェフの 簡単でおいしい 料理の教科書)』 https://amzn.to/3R03Tc1 ▼野﨑洋光のInstagram   / nozaki_hiromitsu   ──────────────── ■ 目次 ──────────────── 00:00 はじめに 01:00 材料紹介 01:02 具材を切る 03:45 塩をかける 04:43 [余談]子どもの頃のごちそう 05:34 ご飯を用意する 06:15 お米のおいしい炊き方 07:00 盛りつけ 08:00 完成&実食 9:52 [番外編]器と小物の話 ────────────────