Rindergulasch aus dem Dutch Oven | Müllers Grillmeister
Metzgerei Robert Müller
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Rindergulasch aus dem Dutch Oven | Müllers Grillmeister
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Im heutigen Video zeigen wir Dir, wie Du leckeren Rindergulasch aus dem Dutch Oven zubereiten kannst.
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HEIMATSCHATZ Rindergulasch:
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• ✏️ZUTATEN (für 8 Personen) •
1 kg Rindergulasch
8 Zwiebeln
500ml Rinderbrühe
400ml Rotwein
2 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Möhre
80 g Sellerieknolle
3 EL Tomatenmark
Butterschmalz
Paprikapulver
Chillipulver
Salz
Pfeffer
• Zubereitung
•
1.Ca. 10 Briketts im Anzündkamin durchglühen. Zwiebeln, Sellerie,
Paprika und Möhren grob würfeln. Den DO auf die durchgeglühten Briketts
stellen und Butterschmalz schmelzen. Das Rindergulasch kräftig anbraten.
2. Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls mit anbraten. Zwiebeln, Sellerie
und Möhren hinzufügen und ebenfalls kurz mit anbraten. Mit Rotwein
ablöschen und mit Rinderfond auffüllen bis die Zutaten leicht bedeckt sind.
Den DO mit dem Deckel verschließen.
3. Alle 30 Minuten kann man einen kurzen Blick in den DO werfen,
umrühren und bei Bedarf mit etwas Rinderfond auffüllen.
Nach 120 Minuten kommt die gewürfelte Paprika hinzu.
Jetzt noch ca. 30 Minuten weiter schmoren.
Das Gulasch ist fertig,
wenn es schön sämig ist und das Fleisch fast zerfällt. Zum Schluss
das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili abschmecken.
• Zeit •
Vorbereitung ca. 20 Minuten
Garzeit ca. 2,5 Stunden
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