La recette du Ndolé à la viande comme chez nous

Abonnez-vous à la chaîne et activez la cloche de notification pour ne rater aucune de nos prochaines recettes ! 🔔 Dans cette vidéo, découvrez pas à pas comment réaliser un Ndolé royal à la viande, ultra crémeux et riche en saveurs. Une recette simple et rapide expliquée en détail, accompagnée de ses astuces pour un résultat digne des grands chefs à la maison. Accompagnement du jour : Patates douces et ignames blanches (le plantain n'ayant pas mûri à temps !). Dites-moi en commentaire quel est votre accompagnement favori et depuis quel pays vous nous regardez ! 👇 🛒 LISTE DES INGRÉDIENTS Feuilles de ndolé (bonne quantité, bien lavées et ébouillantées) Arachides (trempées et bouillies au préalable) Viande de bœuf (environ 1,5 kg) Poisson fumé Crevettes Aromates et épices : Poireau, oignons (et oignons blancs pour l'accompagnement), ail, gingembre (facultatif), piment, poivre blanc (facultatif) Assaisonnement maison 100 % naturel (ou selon vos préférences) Bicarbonate de soude (pour le rinçage des feuilles) Huile de cuisson Accompagnements au choix : Ignaimes blanches, patates douces, riz blanc ou plantains ⏱️ CHAPITRES (TIMESTAMPS) 00:00 Introduction et présentation du Ndolé royal 00:28 Ingrédients nécessaires pour la recette 02:42 Cuisson et assaisonnement de la viande 04:01 Préparation des arachides (astuce : faire bouillir les arachides) 05:49 Rinçage et ébouillantage des feuilles de ndolé 07:05 Broyage des arachides avec les aromates et le poisson fumé 08:52 Cuisson de la base d'arachide et mélange avec le bouillon de viande 13:01 Incorporation des feuilles de ndolé 15:06 Cuisson de l'accompagnement (ignames et patates douces) et ajout de l'huile 17:24 Dégustation et conclusion ⚠️ WARNING / AVERTISSEMENT Veillez à toujours bien rincer et faire bouillir les feuilles de ndolé (avec éventuellement un peu de bicarbonate, comme montré dans la vidéo) pour éliminer toute impureté avant la cuisson, surtout si vous achetez des feuilles déjà préparées au marché. Attention à bien laisser mijoter la préparation à feu moyen après l'ajout de l'huile pour éviter qu'elle ne brûle au fond de la marmite et pour bien cuire l'ensemble. #Ndolé #CuisineCamerounaise #RecetteFacile #PlatTraditionnel #CuisineAfricaine #LeGoûtLocal #NdoléViande