#مقروط المقلة الجزائري والمقاهي معسل ويذوب في الفم بطريقة تحضير جد سهلة👌 مع سر نجاحه مليارب💯

9 حبات مقروط المقاهي مرمل ومعسل ناجح مليون بالمئة يذوف فلفم حتى المبتدئات ادخلو شوفو بعينيكم #مقروط_المقاهي​ #مقروط_تونسي​ #حلويات_تونسية​ #مقروط_المقلة​ #الطبخ_الجزائري​ #مقروط_التمر​ أهلاً بك! مقروط المقاهي أو مقروط الزلابية هو حلوى تقليدية جزائرية مشهورة جداً، ويتميز بكونه مرملاً و**معسلاً حتى القلب**. إليك وصف عام لخطوات تحضيره الرئيسية مع أبرز أسرار نجاحه: --- 🍯 وصفة مقروط المقاهي (مقروط العسل) 1. تحضير خليط السميد (العجينة) المكونات الأساسية: يعتمد المقروط بشكل أساسي على *السميد المتوسط4كيلات الإدام (البسيس): يتم بس السميد بـ خليط من المارغرين أو الزبدة والزيت (أو السمن)، حيث يضاف الإدام الدافئ إلى السميد ويُفرك جيداً باليدين حتى يتغلف كل حبة سميد به. هذه الخطوة حاسمة في الحصول على مقروط "مرمل" يذوب في الفم. :* يُغطى خليط السميد الترطيب: يتم ترطيب خليط السميد تدريجياً بالماء وماء الزهر**. **السر هنا هو عدم العجن، بل يتم الضغط بالأصابع فقط لدمج السائل، حتى تتشكل عجينة طرية ورطبة ومرنة، قابلة للتشكيل دون أن تتفتت. 2. تحضير الحشو (معجون التمر/الغرس) المكونات: يُستخدم التمر المعجون (الغرس)**، ويُضاف إليه القليل من **الزبدة أو الزيت و**ماء الزهر** و**القرفة** (ويمكن إضافة الجلجلان/السمسم المحمص). التحضير: يُعجن الغرس جيداً حتى يصبح طرياً ومتجانساً، ثم يُشكّل إلى *مستطيل 3. التشكيل والقلي التشكيل: تُفرد عجينة السميد قليلاً، ويُوضع حشو الغرس في المنتصف، ثم تُغلق العجينة عليه لتشكّل حربوشاً (شريطاً) طويلاً. التقطيع: يُسطّح الحربوش قليلاً ويُقطع باستخدام سكين أو طابع خاص بالمقروط إلى قطع بشكل معينات (مقروطات). القلي: يُسخّن الزيت على نار متوسطة (وليس هادئة جداً حتى لا يتحلل، ولا سخنة جداً حتى لا يحترق من الخارج ويبقى نيئاً من الداخل). سر القلي: يُقلى المقروط دون تحريكه حتى يأخذ لوناً ذهبياً محمراً جميلاً من كل الجوانب. 4. التعسيل العسل: يُستخدم عسل بارد (بدون إضافات أو يكون دافئاً قليلاً فقط). التعسيل المباشر: بمجرد إخراج المقروط الساخن جداً من الزيت، يُغمس مباشرة في العسل البارد. سر التعسيل: يُترك المقروط في العسل ليشرّب جيداً، وغالباً ما يُترك فيه لفترة أثناء قلي الدفعة التالية، لضمان أن يصبح **معسلاً حتى القلب**. --- النتيجة النهائية هي مقروط ذو لون ذهبي غامق وموحد، هش ومرمل، ومعسل ولذيذ جداً! هل تود أن أبحث لك عن وصفة محددة بمقادير دقيقة لـ "مقروط المقاهي"؟ مقروط المقاهي, سعر مقروط المقاهي, وصفة مقروط المقاهي, مقروط المق, مقروض المقاهي, مشروع مقروط المقاهي, مقروط مقاهي, مقروط المقاهي ام وليد, مقروط المقاهي ام مرام, مقروط المقاهي ام اياد, مقروط المقاهي بالزيت, مقروط المقاهي ام يارا, مقروط المقاهي ام سهيل, مقروط المقلة, مقروط المقاهي مع السعر, مقروط المقاهي في الفرن, مقيرط المقاهي, مقروط المقاهي ام ايمن ريم, مقروط المقاهي ام عبد النور, مقروط المقاهي مع سعر البيع, مشروع حلويات مقروط المقاهي, مشروع مقروط مقاهي, مقروط المقلة دداح, مقروط المقاهي في الفرن اقتصادي, مقروط الغرس