СИГАРЕТКИ ИЛИ МУТАКИ -СОВЕТСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА!!!АРОМАТНАЯ НАЧИНКА И НЕЖНОЕ ТЕСТО !!!

Сегодня готовим бакинские мутаки (сигареты) с орехами — вкуснейшее печенье по старинному рецепту из 80-х годов. Это настоящий вкус детства: нежное тесто, ароматная ореховая начинка и уют воспоминаний о домашней выпечке. Нам понадобится для теста: 200 гр. сметаны любой жирности 2 яйца 100 гр.сахара щепотка соли 1 ч.л.соды неполная 1 ч.л.ванилина или 1 ч.л.ванильного сахара 500 гр.муки 200 гр.сл.масло или маргарин Для начинки: 250 гр.абрикосового джема(можно использовать любой джем или повидло) 250 гр. грецких орехов щепотка кардамона по желанию. Смешиваем 200 гр. сметаны с 2 яйцами, сахаром, солью и ванилью. Охлажденное сливочное масло или маргарин натереть на крупной терке вместе с мукой. В масляно-мучную смесь добавляем сметанную смесь и собираем тесто в шар.Действуем быстро и убираем в холодильник на 1 час. А пока подготовим начинку. Орехи перемалываем в блендере и смешиваем с джемом.Добавляем (если хотим) щепотку кардамона. Вынимаем тесто из холодильника, делим его на 4 части. Одну часть раскатываем в круг,разрезаем на 8 частей, выкладываем начинку и заворачиваем мутаки. Выкладываем мутаки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. При желании можно присыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Today we are making Baku mutaki (cigarettes) with nuts - delicious cookies made according to an old recipe from the 80s. This is a real taste of childhood: tender dough, aromatic nut filling and the comfort of memories of home baking. For the dough we will need: 200 g sour cream of any fat content 2 eggs 1 teaspoon of baking soda 100 g sugar a pinch of salt incomplete 1 tsp vanilla or 1 tsp vanilla sugar 500 g flour 200 g butter or margarine For the filling: 250 g apricot jam (you can use any jam or preserves) 250 g walnuts a pinch of cardamom optional. Mix 200 g of sour cream with 2 eggs, sugar, salt and vanilla. Grate the chilled butter or margarine on a coarse grater together with flour. Add the sour cream mixture to the butter-flour mixture and gather the dough into a ball. Act quickly and put it in the refrigerator for 1 hour. Meanwhile, let's prepare the filling. Grind the nuts in a blender and mix with the jam. Add (if desired) a pinch of cardamom. Take the dough out of the refrigerator, divide it into 4 parts. Roll one part into a circle, cut into 8 parts, put the filling and wrap the mutaki. Place the mutaki on a baking sheet lined with parchment. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 15-20 minutes. If desired, sprinkle with powdered sugar. BON APPETIT!!! #вкусноибыстро #рецепты #рецепт #сигаретки #советскиерецепты #бакинскиемутаки #мутакисорехами #печеньеиздетства #рецепт80х #вкусСССР #ностальгия