Comment le poulet a battu le lapin

Un poulet est prêt à manger en six semaines. Une lapine peut avoir des dizaines de bébés chaque année. Logiquement, ton frigo devrait déborder de lapin. Et pourtant, chaque Français mange environ 25 kilos de poulet par an, contre à peine 1 kilo de lapin. Alors, qu’est-ce qui cloche avec le lapin ? Dans cette vidéo, on mène l’enquête sur une énigme de supermarché. On commence par une course de vitesse entre nos deux candidats. Le poulet atteint deux kilos en quarante jours, le lapin met presque le double. Le lapin mange aussi deux fois plus de grain pour chaque kilo de viande. Il a pourtant un drôle de tour dans son sac : il mange ses propres crottes. Et même pour les bébés, la poule bat la lapine, avec environ 150 poussins par an. Ensuite, on entre dans un élevage. On voit pourquoi presque tous les lapins vivent en cage, pourquoi ça dérange de plus en plus de monde, et pourquoi l’élevage en plein air fait exploser le prix. Résultat : un kilo de lapin coûte souvent plus du double d’un kilo de poulet. Puis on remonte en 1952, près de Dreux. Un médecin à la retraite en a assez des lapins qui dévorent son jardin. Il leur inocule un virus venu d’Amérique du Sud, la myxomatose. En quelques années, neuf lapins sauvages sur dix disparaissent d’Europe. Au même moment en Australie, 24 lapins lâchés en 1859 sont devenus des centaines de millions, malgré des clôtures de plus de mille kilomètres. On termine par un tour du monde et un tour de l’histoire : les garennes du Moyen Âge, les moines qui classaient les lapereaux comme du poisson pour en manger pendant le carême, les clapiers des grands-mères, les têtes de lapin épicées du Sichuan, le plat national de Malte… et la mystérieuse « faim du lapin » des trappeurs d’Amérique du Nord. Tu verras que le goût n’a presque rien à voir là-dedans. Le lapin a perdu à cause de la mécanique, de l’argent… et des câlins. Bugs Bunny, Pierre Lapin et Noisette, ton lapin de compagnie, y sont aussi pour quelque chose. Et toi, tu savais ça ? Dis-le en commentaire, et abonne-toi pour la prochaine énigme de ton assiette.