SCHIACCIATA ALL'UVA - ricetta toscana, fatta in casa

Ispirandomi alla tradizionale schiacciata all'uva toscana ho pensato di realizzarla con l'uva fragola. Ho provato a farne sia una versione con gli acini interi che una con gli acini recisi per cavarne i fastidiosi semi. Nonostante il leggero fastidio, vi consiglio di non toglierli perché il succo si disperde troppo in cottura e non permette una perfetta doratura. E' una merenda buona e sana sia per grandi che per piccini. Buon appetito! INGREDIENTI PER L'IMPASTO: 500 gr. di farina 00 o Petra 5037 300 ml. di acqua 50 gr. di zucchero 5 gr. di lievito di birra fresco 15/20 gr. di sale 15 ml. di olio EVO PER LA FARCITURA: 800 gr. di uva fragola o moscata 100 gr. di zucchero di canna (volendo anche un po' di meno) olio EVO rosmarino #schiacciata #schiacciataalluva #uva #uvafragola #focaccia #focacciatoscana #autunno #delizia #dolce #dolceautunnale #ricetta #ricettaautunnale #ricettafattaincasa #fattoincasa #focacciafattaincasa #toscana #ricettatoscana #zuccherodicanna #olioevo #rosmarino #olioalrosmarino #rosmarino #youtube #tommyandthecooker INSTAGRAM: http://instagram.com/tommyandthecooke... ISCRIVITI AL MIO CANALE:    / @tommythecooker