Recette Saint Valentin de Vacherin glacé au cassis et au Génépi

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Dessert aux saveurs de cassis et d'alcool de génépi, jouant sur les textures et les températures. Pour le(s) biscuit(s) Blanc(s) d'oeuf(s) : 90 g Sucre semoule : 90 g Sucre glace : 90 g Pour la crème Crème liquide entière : 20 cl Génépi : 2 cl Sucre glace : 10 g Pour le reste de la recette Sorbet cassis : 0.8 l Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/rece... ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr