Wines of Romania Academy | Эпизод 03 — Как винные пробки взаимодействуют с вином (при участии Amo...

0:00 Введение в тему: Как пробка взаимодействует с вином 3:18: Презентация Мигеля Кабраля 4:01: Решение проблемы ТСА: профилактика, лечение, контроль качества 14:00: NDTech – Индивидуальный скрининг, тонкая настройка наилучших результатов для высококачественных пробок 17:22: Сравнительные испытания: Эволюция вина с различными укупорочными средствами 21:50: Причины различной эволюции бутылок 29:34: Bee W – Как уменьшить вариации между бутылками 33:30: Выводы 🎓 АКАДЕМИЯ ВИН РУМЫНИИ | Пробка: от леса до бутылки E01: Использование и обращение с пробковыми пробками (Жоао Васко Алмейда, технический директор) (ссылка) E02: Экологичность от природы (Карлос де Жезус, руководитель отдела коммуникаций) (ссылка) E03: Взаимодействие пробки и вина (Мигель Кабрал, директор по исследованиям и разработкам) E04: Игристые вина (скоро) 🔬 Что вы узнаете: → Проблема пробковой болезни решена, теперь пора рассматривать пробковые пробки как энологический продукт. → Борьба с ТСА (пробковой болезнью) заняла почти два десятилетия инноваций, от ROSA до Xpür и → Naturity. Концентрация теперь может опускаться до 0,5 нанограммов на литр (не поддается детектированию). → Проблема пробковой болезни решена, теперь пора рассматривать пробковые пробки как энологический продукт. → Что такое сверхкритический газ и как он снижает концентрацию ТСА до не поддающихся детектированию значений? → Как газовая хроматография используется для индивидуального мониторинга высококачественных пробок в пробках NDTech, которые теперь достигают 99,96% надежности. → Как винтовые крышки, технические пробки, натуральные пробки и пластиковые крышки влияют на поглощение кислорода вином. → Bee W – решение для обеспечения единообразия вкуса в каждой бутылке. Одно и то же вино, одинаковая эволюция вкуса в каждой бутылке благодаря пробкам, покрытым пчелиным воском. 🎤 Спикеры: Мигель Кабрал — директор по исследованиям и разработкам, Amorim Cork Рикардо Валенте — Представитель Amorim Cork (Румыния, Турция, Болгария, Молдова) 🎙️ Ведущая: Маринела Арделян — основательница компании Wines of Румынии. 📋 Загрузите 19 лучших практик использования пробок от Amorim: https://www.amorimcork.com/xms/files/... 📩 Свяжитесь с Рикардо Валенте: → Электронная почта: ricardo.валенте@amorim.com → Телефон: +359 884 493 336 → LinkedIn:   / ricardo-bb-валенте