כתף טלה חגיגית - מנה בתבנית אחת שתגנוב את ההצגה בשולחן החג

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח . מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים . כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO... הקבוצה הרשמית בפייסבוק -   / 345776966005447    אינסטגרם -   / cookie_monster_toni_mashiah   פינטרסט-   / tonim27   הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים - http://cookiemonstertonimashiah.blogs... ‐------------------------------------------------------------------------------ כתף טלה חגיגי מילוי - 2 בצלים קצוצים חצי פלפל קצוץ 5 שיני שום 2 עגבניות מקולפות חתוכות לקוביות חצי כוס עגבניות מרוסקות 1.5 כוסות אורז בסמטי מושרים 3 שעות 1 כפית מלח ¼ כוס לימון כבוש חתוך דק דק 1 כפית מלח 1 כף פפריקה חצי כפית כורכום ⅓ כוס שמן חצי כוס פיטרוזילה רבע כוס  כוסברה רבע כטב נענע 200 גרם בשר כבש חתוך ביד (חלק מבשר הכתף ,ראו הסבר בסירטון ) לרוטב - ⅕  כוס דבש ⅕ כוס סילאן ⅓ כוס סויה ¼ כוס רוטב רימונים ¼ שמן סויה /קנולה 9 תפו"א קטנים אדומים  חצויים לחצי 2 ראשי שום חתוכים בחלקם העליון 2 ק"ג כתף טלה ללא העצם בחלק שממלאים. אופו הכנה : לסיר גדול הכניסו את השמן הבצלים, פלפל, ושום וטגנו טוב .הוסיפו את העגבניות והלימון וטגנו עד שהעגבניות רכות (כ-10 דקות ).הוסיפו מלח . הוציאו את השום מעכו והחזירו לסיר . הוסיפו את התבלינים . הוסיפו את העגבניות המרוסקות וטגנו 3-4 דקות . הוסיפו את הסוכר הוסיפו את האורז והבשר וערבבו .כבו את החום והוסיפו את הירק . ערבבו את חומרי הרוטב ומרחו מעט על ניירות האפייה שהנחנו על נייר האלומיניום(ראו סירטון ) . הניחו אל כתף הטלה ומלאו אותו . קשרו את הכתף אם אתם רוצים ,לא חייב . מרחו טוב ברוטב הניחו מסביב את תפו"א והשום והוסיפו את יתרת הרוטב . סגרו טוב עם הנייר אפייה ואלומיניום והכניסו לתנור שחומם מראש ל-165 מעלות כ-4 שעות . על מצב טורבו