Lao Mug Dal Ghonto with Hilsa Fish | ৪০ লাউ দিয়ে গ্রামের ঐতিহ্যবাহী সেই স্বাদের ঘন্ট রান্না

40 Lau, Hilsa Fish, Moong Dal and 40 KG Rice — today the women of YouTube Village prepared a huge traditional Bengali feast for 350+ villagers! In today’s village cooking video, the women of AroundMeBD prepare a delicious traditional Lau Mug Dal Ghonto with Hilsa Fish, a beloved combination of bottle gourd, roasted moong dal and flavorful Hilsa fish that is especially popular with village families. The cooking begins with around 40 fresh bottle gourds (lau), which are finely chopped into very small pieces. The women then clean the Hilsa fish and cut it into smaller pieces. Next, the moong dal is dry-roasted in a large cooking pot. After roasting, the dal is washed and cooked with water and spices until soft. The Hilsa fish is separately cooked with spices, oil and water. Once the fish curry is ready, the fish pieces are carefully removed and kept aside. The flavorful Hilsa gravy is then added to the cooked moong dal and chopped bottle gourd, creating a rich and delicious Lau Mug Dal Ghonto. For the final step, plenty of oil is heated in another large pan. Sliced onions are fried until beautifully brown, and the cooked Hilsa fish is added and fried until it develops a deep golden-brown color. The fried Hilsa, onions, spices and flavorful oil are then added back to the Lau and Moong Dal mixture, completing this huge traditional village dish. During the cooking, the women also prepare around 40 KG of rice to serve with the Ghonto. Finally, more than 350 villagers gather together for a traditional community meal. Children and men sit together and enjoy hot rice with the delicious Lau Mug Dal Ghonto and Hilsa Fish. Many of the village women take rice and curry home to share the meal with their families. Every major spice used throughout the cooking process is shown in English on screen in the video so viewers can easily understand the complete cooking process. This is more than just a cooking video — it is a beautiful story of traditional Bengali village food, community, sharing and togetherness. If you enjoy traditional Bengali food, village cooking, Hilsa fish recipes, Moong Dal recipes and large community cooking videos, don't forget to Like, Comment and Subscribe to AroundMeBD. ❤️ Thank you for supporting YouTube Village and our village community! 🇧🇩 বাংলা Description আজকের ভিডিওতে YouTube Village-এর AroundMeBD চ্যানেলের গ্রামের মহিলারা প্রায় ৪০টি লাউ, মুগ ডাল ও ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন অসাধারণ সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী লাউ মুগ ডালের ঘন্ট। এই খাবারটি গ্রামের মানুষের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং গরম ভাতের সঙ্গে এর স্বাদ অসাধারণ। প্রথমে প্রায় ৪০টি তাজা লাউ খুব ছোট ছোট করে কুচি করে কাটা হয়। এরপর ইলিশ মাছ পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া হয়। এরপর একটি বড় পাত্রে মুগ ডাল ভেজে নেওয়া হয়। ডাল ভাজার পর ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ও বিভিন্ন মসলা দিয়ে সিদ্ধ করার জন্য বসিয়ে দেওয়া হয়। অন্যদিকে ইলিশ মাছেও প্রয়োজনীয় মসলা, তেল ও পানি দিয়ে রান্না করা হয়। ইলিশের তরকারি হয়ে গেলে মাছগুলো আলাদা পাত্রে তুলে রাখা হয় এবং ইলিশের সুস্বাদু ঝোলটি সিদ্ধ ডাল ও কুচি করা লাউয়ের সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া হয়। এরপর একটি বড় কড়াইতে বেশি করে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা হয়। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে গেলে তুলে রাখা ইলিশ মাছ দিয়ে ভালোভাবে ভাজা হয়। ইলিশ যখন সুন্দর গাঢ় বাদামি রঙ ধারণ করে, তখন সেই ভাজা ইলিশ, পেঁয়াজ, মসলা ও সুগন্ধি তেল লাউ-মুগ ডালের সঙ্গে মিশিয়ে রান্না শেষ করা হয়। এই রান্নার প্রতিটি ধাপে ব্যবহৃত বিভিন্ন মসলার নাম ভিডিওতে English-এ লিখে দেখানো হয়েছে, যাতে সবাই রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজে বুঝতে পারেন। লাউ-মুগ ডালের ঘন্ট রান্নার পাশাপাশি গ্রামের সবাইকে পরিবেশন করার জন্য প্রায় ৪০ KG চালের ভাত রান্না করা হয়। সব রান্না শেষ হলে প্রায় ৩৫০+ গ্রামের মানুষ এক জায়গায় বসে গরম ভাতের সঙ্গে লাউ মুগ ডালের ঘন্ট ও ইলিশ মাছ খেয়ে আনন্দের সঙ্গে খাবার উপভোগ করেন। শিশু ও পুরুষরা সেখানে বসেই খাবার খান, আর গ্রামের অনেক মহিলাই ভাত ও তরকারি বাড়িতে নিয়ে যান পরিবারের সঙ্গে খাওয়ার জন্য। এটি শুধু একটি রান্নার ভিডিও নয়—এটি আমাদের বাংলার গ্রামীণ ঐতিহ্য, মানুষের ভালোবাসা, ভাগাভাগি করে খাওয়া এবং একসঙ্গে থাকার সুন্দর একটি গল্প। ভিডিওটি ভালো লাগলে Like, Comment এবং Subscribe করে AroundMeBD-এর সঙ্গে থাকুন। ❤️ 🔗 Our Links Patreon: Patreon – Village Grandpa's Cooking Shop Our Favorite Products on Amazon: Amazon Shop – Village Grandpa's Cooking Email: grandpa@iqrasys.com Facebook: Village Grandpa's Cooking Facebook YouTube Village Creation: YouTube Village Creations Facebook Instagram: YouTube Village Instagram YouTube Village Park: YouTube Village Park Facebook Discussion Group: YouTube Village Discussion Group WhatsApp: +8801642260591 #LauMugDal #HilsaFish #IlishMach #BengaliFood #VillageCooking #AroundMeBD #YouTubeVillage