Bánh Bột Lọc Bằng Bột Báng | Không Cần Nhồi Bột Hay Nặn Vẫn Đẹp Mắt Vỏ Bánh Vẫn Trong Veo Và Dai Mềm

1. Điểm đặc biệt của công thức Không dùng bột năng hay bột nếp truyền thống. Thay thế hoàn toàn bằng bột báng Thái Lan, không cần nhồi bột hay nặn bánh từng cái bằng tay. Bánh làm ra vẫn giữ được độ trong, dẻo dai và mềm ngon. 2. Nguyên liệu chính Phần vỏ bánh: 300g bột báng Thái Lan, 900ml nước nóng (~120°F / 50°C), 1/8 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hành phi. Phần nhân: 300g tôm nhỏ (luộc chín bóc vỏ), 300g thịt ba chỉ (bỏ da, thái mỏng), 5 muỗng canh sốt kho/xào thịt cá đa dụng. Ăn kèm & gia vị: Hành tím phi, mỡ hành lá, tỏi băm, đầu hành băm. Nước mắm chua ngọt: 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 6 muỗng canh nước ấm, ớt băm. 3. Các bước thực hiện Làm nhân bánh: Phi thơm tỏi, hành tím và đầu hành với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào săn, rưới 5 muỗng canh sốt thần thánh vào rim cho ngấm gia vị. Cuối cùng cho tôm luộc vào đảo đều đến khi cạn nước sốt. Pha bột vỏ bánh: Ngâm 300g bột báng với 900ml nước nóng cho nở bớt, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi rây qua lưới. Trộn đều phần bột đã lọc với muối và dầu hành phi. Đổ khuôn & hấp bánh: Dùng khuôn bánh bèo làm nóng sẵn trong xửng hấp. Múc bột vào từng ô (khoảng 1 muỗng canh), đặt nhân tôm thịt vào một góc bánh. Đậy nắp hấp lửa lớn trong khoảng 7 phút là bánh chín. Tạo hình & hoàn thành: Để bánh nguội bớt cho bột trong và săn lại. Dùng dao có thoa chút dầu lướt quanh viền rồi gập đôi bánh lại (hoặc để nguyên cái). Xếp ra đĩa, rưới mỡ hành, hành phi và ăn kèm nước mắm chua ngọt. Cách nấu ăn từ những kinh nghiệm của các đầu bếp nha hàng. Chân thành cảm ơn các Ông bà, các cô, chú, bác và các anh chị em đã xem video này, nếu thích, nhớ bấm nút Subscribe, Like và Share cùng với gia đình và tất cả các bạn bè. Và đồng thời để ủng hộ Lan Thái Miền Tây để ra thêm nhiều video mới nhé! ❤️❤️❤️ Cooking with Lan Thai Mien Tay ______________________________________________________________________________________________ Subscribe/Đăng ký kênh Miễn Phí và nhấn nút chuông để nhận thông báo mỗi khi Có video mới. Subscribe to my channel and press the bell button to get a notification every time I post a new video.    / @lantháimiềntây   ______________________________________________________________________________________________ Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Lan Thái Miền Tây #lanthaimientay #amthuc #mongon