Полезный хлеб из кукурузы и киноа — мало масла и сахара, мягкий и вкусный даже на третий день!

🥖 Как приготовить полезный и вкусный хлеб из кукурузы и киноа дома? [Рецепт ASMR] Этот полезный хлеб содержит кукурузу и киноа, приготовленный с использованием закваски холодного брожения для дополнительного вкуса и мягкой, упругой текстуры, которая сохраняется в течение нескольких дней. В нем меньше масла и сахара, чем в обычном хлебе — идеально, если вы ищете что-то и полезное, и сытное! ⸻ 📋 Рецепт 🧊 Тесто для закваски (закваска холодного брожения) • 240 г хлебопекарной муки • 3 г сухих дрожжей • 168 г воды 👉 Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 45 минут, затем поставьте в холодильник на ночь. ⸻ 🍞 Готовое тесто • Все заквасочное тесто • 240 г хлебопекарной муки • 35 г сахара • 15 г сухого молока • 3 г сухих дрожжей • 7 г соли • 125 г холодного молока • 25 г взбитого яйца • 25 г несоленого масла (размягченного при комнатной температуре) • 50 г сырой киноа, приготовленной • 150 г приготовленных кукурузных зерен ⸻ 🥚 Посыпка • Немного взбитого яйца (для смазывания) • Нарезанный миндаль • Белые семена кунжута ⸻ 🧱 Размер формы Форма для хлеба 450 г, размеры: 196 мм × 106 мм × 110 мм ⸻ 🔥 Советы по выпечке • Разогрейте духовку заранее • Выпекайте при температуре 160 °C на верхнем огне / 200°C нижний нагрев в течение 30 минут • Как только верх станет золотисто-коричневым, накройте фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание