[경주 명동쫄면] 여름엔 역시 뜨거운 쫄면이지??? 삼대천왕이 뭐여 도대체
아하부장_JOHNCOOK
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[경주 명동쫄면] 여름엔 역시 뜨거운 쫄면이지??? 삼대천왕이 뭐여 도대체
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아하부장_JOHNCOOK
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#쫄면 #냉쫄면 #온쫄면
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경주명동쫄면 따라잡기 레시피
1.멸치 30g, 무 얇게 썰어서 120g,대파 조금을 팩에 넣어 주고 찬물 2L넣고 끓여 줍니다
2.다시다 한 장 넣어 줍니다
3.끓기 시작하면 15분 끓여 줍니다
4.냉동 말린 건유부 3장을 잘라줍나다
5.대파 30g, 계란 두 개 , 냉동쫄면 하나 준비해 줍니다
6.쫄면 설명서대로 끓여 줍니다
(냉동쫄면은 쫄면의 열 배의 물을 넣고 끓여 주면 맛있습니다)
7.양념장 만들기: 설탕 1t, 미원 2.5ml, 고운 고춧가루 1TB 올리고당 1/2t, 간장 1t, 물 1TB 넣고 저어줍니다
(1일~3일 냉장 숙성해주면 더 맛있습니다)
8.육수 15분 끝났으면 날아간 만큼의 물을 넣어 줄 겁니다 2컵 넣어줍니다
9.멸치 팩과 다시마 건져줍니다
10.미원 1t ,멸치 다시다 1t, 후추는 취향껏 넣어줍니다, 국간장 1TB 넣고 불 켜 줍니다
11.다진마늘 1/2TB, 쇠고기 다시다 1/2TB 넣고 유부와 파 넣어 줍니다
12.양념장에 물을 1TB 넣어주고 저어줍니다
13.계란 두개를 그릇에 풀어 주고 육수에 넣어 줍니다
14.불을 올려줍니다
15.육수에 쫄면을 토렴을 해줍니다
16.다 끓었으면 쫄면위에 계란과 유부를 올려주고 양념장 1TB 넣어줍니다