클래식 그 자체, 리얼 고급요리. 푸아그라와 비둘기를 채운 피티비에 Pithivier de pigeon et foie gras

인스타그램   / milan__kim   협업 문의 sttwog@gmail.com 이 채널은 조리의 구조와 사고를 공유하는 공간입니다. *본 영상에는 본인이 직접 개발에 참여한 팬이 사용됩니다. 광고/구매유도 목적은 없습니다. 0:00 인트로 0:18 비둘기 손질 1:48 피티비에 속재료 준비하기 6:06 피티비에 조립시작 7:38 소스 만들기 8:47 피티비에 굽기 9:22 자르기 10:22 피티비에 구조 설명 11:51 플레이팅 및 총평