Мадхур Джаффри — Жизнь в мире еды: Беседа с Мадхур Джаффри

Мадхур Джаффри, которую многие считают мировым авторитетом в области индийской кухни, — удостоенная наград актриса и автор бестселлеров кулинарных книг. Ее классическая первая книга, «Приглашение к индийской кухне», была опубликована издательством Alfred A. Knopf в 1973 году, и с тех пор она написала более 15 других книг. Ее мемуары «Взбираясь на манговые деревья» — это одновременно невероятно увлекательный рассказ о детстве в Индии и свидетельство силы еды пробуждать воспоминания, ярко оживляя утраченное время и место. Мадхур Джаффри включена в справочник «Кто есть кто в мире еды и напитков в Америке» Фонда Джеймса Берда — шесть ее книг получили премию Джеймса Берда — и она была ведущей серии «Индийская кухня Мадхур Джаффри» на телеканале BBC. Ее новая кулинарная книга «Дома с Мадхур Джаффри» позволяет каждому насладиться восхитительными вкусами индийской кухни, используя простые блюда из Индии, Пакистана, Бангладеш и Шри-Ланки. Разбирая старинные техники, она открывает мир индийской кухни для всех, кто хочет включить, казалось бы, экзотические блюда в повседневный рацион. Как актриса, она снялась более чем в двадцати фильмах, включая «Жара и пыль» (Merchand Ivory). Ее последний фильм — «Сегодняшний спецвыпуск» (2009), где она сыграла вместе с Аасифом Мандви.