JE PRÉPARE 50 GOÛTERS MAISON D’AVANCE POUR FACILITER MES SEMAINES !

🤎 DÉCOUVRIR MAISON ORILIA https://maisonorilia.com 💌 Pour rejoindre la newsletter Maison Orilia, inscrivez-vous directement sur le site afin de recevoir les nouveautés et les prochaines actualités de la Maison. Aujourd’hui, mes crevettes, je me lance dans une grande préparation de goûters et de petits-déjeuners maison ! L’objectif : préparer environ 50 portions d’avance pour faciliter nos prochaines semaines et remplir le congélateur. Au programme : pancakes moelleux, petits gâteaux aux pommes, gâteaux aux pépites de chocolat, mini-cakes, cookies et cake marbré. Pour gagner du temps, j’ai préparé une grande pâte de gâteau au yaourt que j’ai ensuite divisée et transformée en plusieurs versions. Une vraie session de batch cooking sucré, généreuse et réaliste, avec les petites difficultés qui vont avec ! J’espère que cette vidéo vous donnera des idées pour préparer les goûters des enfants sans devoir tout recommencer chaque jour. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍰 GRANDE BASE DE GÂTEAU AU YAOURT Cette pâte m’a servi à préparer plusieurs formes et plusieurs saveurs. Ingrédients : • 500 g de farine • 20 g de levure chimique • 280 g de sucre • 5 œufs • 375 g de yaourt nature • 225 g de beurre fondu et refroidi • 120 ml de lait • Vanille • 1 pincée de sel Vous pouvez remplacer les 225 g de beurre par 200 ml d’huile neutre. Il ne faut pas utiliser les deux. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le yaourt, le beurre fondu, le lait et la vanille. Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel sans trop travailler la pâte. J’ai ensuite divisé cette préparation pour réaliser : 🍎 VERSION POMMES-CANNELLE • 2 pommes coupées en fines lamelles ou en petits morceaux • 1 cuillère à café de cannelle • Un peu de cassonade, facultatif Cuisson : environ 25 à 30 minutes à 170 °C en chaleur tournante. 🍫 VERSION PÉPITES DE CHOCOLAT • Environ 100 g de pépites de chocolat Farinez très légèrement les pépites avant de les incorporer afin d’éviter qu’elles tombent au fond. Cuisson dans les moules façon madeleine : environ 15 à 18 minutes à 170 °C. 🍋 VERSION MINI-CAKES CITRON-VANILLE • Le zeste d’un citron • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 1 cuillère à café de vanille Cuisson : environ 20 à 23 minutes à 170 °C. 🥞 PANCAKES AVEC LE RESTE DE PÂTE J’ai utilisé le reste de ma préparation pour réaliser des pancakes très moelleux à la poêle. Faites-les cuire à feu doux environ 1 à 2 minutes de chaque côté. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍪 COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT Ingrédients : • 286 g de farine • 160 g de beurre mou • 125 g de cassonade • 50 g de sucre blanc • 1 œuf entier + 1 jaune • 200 g de chocolat ou de pépites • 5 g de bicarbonate alimentaire • 4 g de levure chimique • Vanille • 1 petite pincée de sel Mélangez le beurre mou avec les deux sucres. Ajoutez l’œuf, le jaune et la vanille. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate, la levure et le sel, puis terminez avec le chocolat. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de former les cookies. Cuisson : 10 à 13 minutes à 175 °C. Les cookies doivent encore être légèrement tendres au centre à leur sortie du four. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍫 CAKE MARBRÉ TRÈS MOELLEUX Ingrédients : • 240 g de farine • 140 g de sucre • 4 œufs • 120 g de beurre fondu • 125 g de yaourt nature • 70 ml de lait • 10 g de levure chimique • 100 g de chocolat dessert • Vanille • 1 pincée de sel Vous pouvez utiliser 50 g de chocolat noir et 50 g de chocolat au lait. Préparez la pâte, puis répartissez-la en deux parties : environ 55 % pour la vanille et 45 % pour le chocolat. Incorporez le chocolat fondu et légèrement refroidi dans la plus petite partie. Alternez les deux préparations dans le moule et réalisez quelques mouvements avec la pointe d’un couteau pour former les marbrures. Cuisson : environ 45 à 50 minutes à 165 °C en chaleur tournante. Commencez à vérifier la cuisson à partir de 40 minutes. Les temps de cuisson peuvent légèrement varier selon les moules et les fours. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ❄️ CONSERVATION ET CONGÉLATION Laissez toutes les préparations refroidir complètement avant de les congeler. Vous pouvez d’abord les déposer séparément sur une plaque afin de les précongeler, puis les transférer dans des sacs ou des boîtes hermétiques. Séparez les portions avec du papier cuisson si nécessaire. Pour préserver au mieux leur texture, consommez-les idéalement dans les deux mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes. Les pancakes peuvent également être réchauffés au grille-pain. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📱 ME RETROUVER Instagram :   / fatimaajgt   TikTok :   / fatima.ajgt   #GoutersMaison #BatchCooking #RecettesFaciles #OrganisationFamille #ConstruireUneVieDouce