改札を出て数秒、多い時で1日800人以上が来る高架下の立ち食いそば屋。朝6時半の開店から出勤前の働く男達が注文から20秒で出るそばを2分半で平らげて仕事へ向かう店が凄い【作業用・睡眠用】

東京都北区王子1丁目、JR王子駅の中央口の改札を出てすぐ右、高架下にある立ち食いそば屋「王子そば処」（看板は「きそば」）。客席は8畳ほど。多い時で1日800人以上が来る店で、まだ薄暗い朝5時に従業員が出勤して仕込みを始め、朝6時半に暖簾が出ると、作業着やスーツの男達が券売機で食券を買い、「そばで」「うどんで」と声をかけていきます。かけそばは注文からわずか20秒、ゲソ天そばは30秒で出てきて、2分半から3分で食べ終えるとそのまま仕事へ。開店から40分で25人、撮影の日は朝6時半からの3時間半で約100人が来店し、8時15分には店内がスーツ姿の男性で満席になりました。 かけそば・うどん280円、たぬきそば・うどん380円、わかめそば400円、ゲソ天そば・うどん460円、肉うどん460円、カレー南蛮そば・うどん470円、小海老とイカ天そば・うどん490円、天玉そば・うどん510円、カレーライス400円、カレーライスセット520円、単品の天ぷら150円〜210円、鮭おにぎり100円、いなり寿司80円。※動画撮影時点の情報です。 厨房では朝のうちに天ぷらを約200個揚げ、かき揚げの上にゲソをたっぷりのせた名物のゲソ天や、イカ天、紅しょうが天をショーケースに並べていきます。出汁は鰹とサバの混合節、麺は興和物産のゆで麺で、そばは並盛180グラム。9時半には女性の従業員がもう一度出勤し、そばの出汁で自家製カレーを煮込んで袋に小分けし、注文が入ったらすぐ出せるように保温します。王子駅の高架下で、早朝から働く男達の腹を支えてきた立ち食いそば屋の朝。黙飯本家の動画を作業用・睡眠用に再編集しました。改札の目の前のそば屋の朝をゆっくりお楽しみください。 睡眠・作業用の動画まとめ    • 睡眠・作業用   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 制作について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本動画は、自社の撮影チーム（黙飯、喰う。）が撮影したドキュメンタリー映像の元素材を使い、作業用・睡眠用に再編集した独自の作品です。字幕の下地となる動く意匠の制作と合成など、すべての編集を自社で行っています。無断転載や自動生成された動画ではありません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 画面に出した数字の出典 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・改札から徒歩数秒、多い時で1日800人以上、高架下で創業49年、客席は8畳ほど、開店から40分で25人、朝6時半から3時間半で約100人、8時15分に満席：撮影時の番組の字幕と時計 ・中央口を出て右の高架下：食べログ「立食いそば処 きそば」、Yahoo!ニュース エキスパート「【東京・王子】昭和の香り漂うガード下の聖地！『立食いそば処 きそば』で啜る名物ゲソ天そば」（2026年1月23日）、オープンストリートマップの道（王子駅の改札口から店まで） ・営業 平日 朝6時半〜夜8時、土曜 朝7時〜夜7時半、日曜・祝日 朝7時〜午後3時半：食べログ、Yahoo!ニュース エキスパート（2026年10月2日確認。撮影時の番組の字幕と同じ） ・ゲソ天そば いまの値段 540円：食べログの口コミ（2026年9月訪問ほか。2026年10月2日確認） ・王子駅で1日に乗る人 58,858人：JR東日本「各駅の乗車人員 2024年度」、Wikipedia「王子駅」 ・王子駅の歩み（1883年に日本鉄道の駅として開業、1928年に京浜線が停車）：Wikipedia「王子駅」 ・ゲソ天そば460円と鮭おにぎり100円（この一食 560円）、カレーライスセット520円・単品のカレーライス400円、仕込みは朝5時の出勤から、天ぷら約200個、そば並盛180グラム、ご飯200グラム、そばの出汁の自家製カレー、注文から20秒・30秒・1分：撮影時の番組の字幕と時計 ・調理の工程（ゲソ天・ゲソ天そば・肉うどん・自家製カレーの仕込み）と朝の頼み方図鑑：番組の字幕 ・1日の流れ（仕込み5:00、開店6:30、満席8:15、カレーの仕込み9:30、閉店20:00）：番組の字幕と時計（閉店は撮影時の字幕の平日の営業時間） ・家でプロっぽく（ねぎは斜めに切る、カレー粉は具と先に炒める、とろみは片栗粉をカレー粉と混ぜて水で溶く）：一般的なカレー南蛮の作り方（キッコーマン ホームクッキング「カレー南蛮そば」、ミツカン おうちレシピ「おそば屋さんのカレーうどん」）をもとにしたもので、お店の味の再現ではありません ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 店舗情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 店名：王子そば処（看板と食べログの表記は「立食いそば処 きそば」） 場所：〒114-0002 東京都北区王子1丁目3−5（JR王子駅 中央口の改札を出て右の高架下。動画内の字幕では「北側出口」と記載していますが、正しくは「中央口」です） 営業時間：平日 6時30分〜20時、土曜 7時〜19時30分、日曜・祝日 7時〜15時30分（食べログ・Yahoo!ニュース エキスパートの表記。2026年10月確認。撮影時の番組の字幕と同じ） 定休日：出典により記載が分かれるため、お店にご確認ください 代表メニュー：かけそば・うどん 280円／たぬきそば・うどん 380円／わかめそば 400円／冷やしきつねそば・うどん 420円／いか天そば・うどん 430円／紅しょうが天そば 430円／桜えび天そば・うどん 430円／ゲソ天そば・うどん 460円／肉うどん 460円／カレー南蛮そば・うどん 470円／冷し肉そば 480円／小海老とイカ天そば・うどん 490円／天玉そば・うどん 510円／カレーライス 400円／カレーライスセット 520円／単品の天ぷら（かき揚げ・いか天・ごぼう天・紅しょうが天・桜エビ天 150円、げそ天 180円、小海老とイカ天 210円）／玉子 80円／わかめ 120円／鮭おにぎり 100円／いなり寿司 80円 ※動画撮影時点の情報です。最新情報はお店にご確認ください 地図：https://maps.app.goo.gl/GCeCDZ7ZSquvT... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 関連動画 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▶６００万再生。町中華の見た事ないワンオペする主    • 【宮城】圧倒的昭和の職人技で１００件の注文を１人で踊るように捌く日本最強クラスの職人...   ▶７４歳の技。全部の注文をノールックで暗記して１００人を待たすことなくさばく店主が凄い    • ７４歳の技。全部の注文をノールックで暗記して１００人を待たすことなくさばく店主が凄い...   店名：ラーメンとんかつ忠 場所：〒982-0011 宮城県仙台市太白区長町３丁目８−２６ 地図：https://maps.app.goo.gl/VF8mDDyrD8qez... ▶全国から毎日100人来る客を1人で毎日19時間さばく4坪の町中華の店主が凄い    • 全国から毎日100人来る客を1人で毎日19時間さばく4坪の町中華の店主が凄い【作業用...   店名：餃子・タンメン 一番 場所：〒370-2601 群馬県甘楽郡下仁田町下仁田362 地図：https://maps.app.goo.gl/eFPSTTTe8hERX... ▶５秒で仕事のモチベが上がる。ワンオペで２３時間働く鉄人店主達の１日が凄すぎるまとめ（睡眠用４時間）    • 【睡眠用4時間】5秒で仕事のモチベが上がる。ワンオペで23時間働く鉄人店主達の1日が...   店名：ゴロチャン ほか９店舗 場所：〒132-0035 東京都江戸川区平井4丁目6−5 地図：https://goo.gl/maps/Ubqt49GqvpyynN997 ▶全国から客が殺到。全員が注文する日本で1位と言われるチャーハンが売れまくる伝説の町中華が凄かった    • 全国から客が殺到。全員が注文する日本で1位と言われるチャーハンが売れまくる伝説の町中...   店名：中華料理 丸鶴 場所：〒173-0033 東京都板橋区大山西町２−２ 地図：https://maps.app.goo.gl/pAwrA3PP4UVCH... ▶１坪でも月８００万売り上げる怪物立ち食いそば屋達１１店舗まとめが凄い（睡眠用３時間）    • 【睡眠用３時間】１坪でも月800万売り上げる怪物立ち食いそば屋達１１店舗まとめが凄い   店名：そば谷 ほか１０店舗 場所：〒１７３－０００５ 東京都板橋区仲宿５３－１ 地図：https://maps.app.goo.gl/xTXtdx8F9ZcQq... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ もくめし ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 過去に取材した飲食店さんのマップはこちら もくめしマップ https://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi... 双葉社さんから黙飯のグルメガイドが発売されてます アマゾン https://amazon.co.jp/dp/4575318639 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17727014/ 楽曲提供 株式会社 光サプライズ #王子 #立ち食いそば #ゲソ天そば