тыква шантильи

тыква шантильи крем шантильи ингредиенты 500 мл холодного молока 45 грамм муки 3 столовые ложки сахара 3 целых яйца ваниль Лимонная кожура 500 мл растительных сладких сливок 1 Пандора Алкермес или ликер Сначала приготовьте пудинг, так как он должен остыть, я вам расскажу упрощенный вариант. Из этих банок можно приготовить 2 цукотти диаметром 18 мм на дне или одну побольше. Непосредственно в кастрюльку разбейте 3 целых яйца или 4, если они мелкие, 3 столовые ложки полного сахара, взбивая венчиком, чтобы сахар немного растворился. Добавьте ванильный ароматизатор, добавьте 45 граммов муки и хорошо перемешайте, добавьте пол-литра холодного молока и хорошо перемешайте, а также цедру лимона или апельсина. Включите огонь, доведите до кипения, на среднем огне, постоянно помешивая, когда он почти закипит, немного увеличьте скорость и уменьшите огонь. Как только закипит, снимите с огня и продолжайте взбивать еще минуту. Оставить крем остывать в холодильнике. Он может сильно затвердеть или образовать пленку, и в этом случае просто хорошо перемешайте его холодным способом или используйте погружной блендер, и он станет более гладким, чем раньше. Взбейте пол-литра сливок, если вы используете растительные, то они уже подслащены, если вы используете свежие, их нужно подсластить 2 столовыми ложками сахарной пудры, когда они почти полностью взбиты. Отложите половину сливок в сумочку с ребристым носиком и используйте ее для украшения, а оставшиеся сливки вмешайте в холодный крем движением снизу вверх. Приготовьте стакан полуалкогольного сиропа для сладостей, можно использовать алчермес без разбавления или ром, разбавленный водой по вкусу, или безалкогольный сироп из апельсинового сока, ванильного ароматизатора и немного сахара. Штерн нарезал пандоро ломтиками толщиной в один сантиметр. Теперь все ингредиенты готовы. Ищите круглую форму, диаметром 18-20 см, но и немного больше, если хотите, как салатницу и застелите ее внутри скрещенной алюминиевой фольгой, положите самую красивую звезду пандоро на дно чаши, в центр, Промежутки между наконечниками, см. фото, соответствуют другим дискам пандоро, покрывающим всю чашу. Слегка смочите сиропом и слегка отожмите руками. Две ложки сливок на дно и слегка смочите слой кусочками пандоро, которые у вас есть, сформируйте два или три слоя крема, пока форма не будет заполнена, и, наконец, используйте один слой, вырезанный ножом, чтобы закрыть Zuccotto. Хорошо наполните миску, накройте тарелкой, взвесьте и дайте постоять в холодильнике не менее 2 часов. Все остальные ингредиенты необходимо поместить в холодильник. Когда остынет, переверните цуккотто вверх дном на тарелке, снимите пленку, украсьте края пучками сливок, украсьте засахаренными вишнями, несколькими листиками мяты или чем-то другим, подавайте с небольшим количеством сливок.