【簡単】1日で完成！手作り白味噌の作り方｜西京焼き・合わせ味噌にも

簡単で失敗しない、発酵器で作る、やさしい甘さの白味噌を、1日で仕上げるレシピです。 白味噌は、一般的な味噌とは違い、麹の酵素が働くことで、短時間で甘みが生まれるのが特徴。 デンプンが分解されてできる自然な甘さなので、後味が重くならず、料理にも使いやすい味噌になります。 動画の後半では、 ・白味噌を使った【西京焼き】 ・赤味噌と合わせる【合わせ味噌の味噌汁】 もご紹介しています。 白味噌があると、毎日の料理の幅がぐっと広がりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪ 【材料】塩分濃度：約4％ ・大豆（乾燥）：140g 　（水煮大豆なら300g） ・米麹（乾燥）：300g ・天然塩：35g ・大豆の煮汁：190～220㎖ ※保存：冷蔵庫で約2週間、冷凍庫で3～4か月が目安 ※詳しい作り方やポイントは、ぜひ動画でご覧くださいね。 「体にやさしい・おいしい」発酵＆自然派レシピを配信中！ ぜひ作ってみて、感想をコメントで教えてくださいね(^^) チャンネル登録はこちら →    / @shizenha01   ＜関連動画＞ 味噌    • カビない！手作り味噌の作り方｜長期熟成できる寒仕込みのコツ【初心者でも失敗しない】   自家製豆板醤    • 辛味と旨味が爆発！発酵調味料【自家製豆板醤】の作り方   コチュジャン    • 材料4つ！5分でできる【コチュジャン】/酢コチュジャンでおまけ1品   にんにく味噌    • 使い方無限大！美味しすぎる万能調味料【にんにく味噌】の作り方   味噌しょうゆ麹    • 料理がグンと美味しくなる！万能発酵調味料【味噌しょうゆ麹】の作り方と活用法/絶品さば...   #白味噌　#白味噌作り方　#手作り白味噌 #自家製白味噌　#簡単白味噌　#西京焼き #西京味噌　#合わせ味噌