Mafiánské vaření - recept ze Sicilie

► https://www.ggbooster.com/ SLEVOVÝ KÓD - BENDER ► https://www.swaglift.com/ SLEVOVÝ KÓD - BENDER Odběr here ► ‪@EvilBender47‬ Herní kanál ► ‪@FreakoutPlus‬ Vojta ►   / v_schimanski   Patrik ►   / patrikhoryna   ✦ Instáč ►   / petr_brunner   ✦ fanpage ►   / freakoutmovies   GGBOOSTER ►   / goodgamebooster   Recept - Valentinino vepřové spezzatino – rozšířený postup Ingredience (cca 4 porce) 700–800 g vepřového masa (plec, kýta nebo krkovička) – nakrájené na kostky 2–3 cibule 2 mrkve 4 větší brambory (přidat až po dvou hodinach) 2–3 lžíce másla 4 stroužky česneku 2–3 lžíce olivového oleje 300 ml červeného vína (nejlépe suché, klidně chianti nebo merlot) 500 ml vývaru z kostí (hovězí nebo vepřový) 2–3 rajčata (může být i konzervovaná drcená rajčata) 1 hrst hrášku (přidat až na konec na posledních 10 minut) čerstvý rozmarýn (větvička nebo lžička sušeného) sůl a pepř podle chuti Postup přípravy Základ V hrnci rozehřej olivový olej a orestuj na něm najemno nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájenou mrkev. Restuj pomalu, aby cibule zesklovatěla a lehce zezlátla. Máslo a česnek Přidej máslo a nasekaný česnek, krátce promíchej (nespálit česnek, stačí 30 vteřin). Maso Přidej vepřové kostky a za občasného míchání je opeč dozlatova ze všech stran. Koření Osol, opepři a přidej větvičku rozmarýnu. Víno Zalij červeným vínem (nešetři, má to být výrazné), nech 2–3 minuty provařit, aby se odpařil alkohol. Rajčata a vývar Přidej nakrájená rajčata, vývar a případně trochu vody, aby maso bylo téměř ponořené. Brambory Nakrájej brambory na kostky a přidej do hrnce. Dlouhé dušení Přiklop a nech dusit na velmi mírném ohni cca 4–5 hodin. Občas zkontroluj a případně dolij trochu vývaru. Maso se musí pomalu rozpadat a brambory zahustí omáčku. Dokončení Na závěr vmíchej hrášek a nech ještě pár minut provařit, aby změkl, ale zůstal zelený. KONTAKT: ● benderCn.47@seznam.cz