Мы поймали рыбу, и ШЕФ-ПОВАР С МИШЛЕНОВСКОЙ ЗВЕЗДОЙ приготовил блюдо за $500!

Я взял победителя шоу «Top Chef» и шеф-повара, обладателя звезды Мишлен, Джереми Форда на подводную охоту в Хокс-Кей на Флоридских островах, и он превратил наш улов в невероятный ужин из продуктов местного производства в своем ресторане Salt + Ash. Мы провели два дня, занимаясь дайвингом в курортном комплексе Hawks Cay Resort в центральной части Флоридских островов, охотясь на черного групера, морского окуня и красного групера. Цель была проста: поймать достаточно рыбы для ужина в субботу вечером. Затем Джереми и команда Salt + Ash взяли на себя приготовление блюд. Они приготовили маринад из лемонграсса и кокосовых аминокислот, бразильское тесто из ферментированной маниоки, маринованные зеленые манго от Кайла и групера, приготовленного на их специальных углях. Огромное спасибо Джастину и его отцу за то, что они были с нами. Интересно, как я получаю данные о погружении в своих видео? Данные о глубине, времени и частоте сердечных сокращений в этом видео взяты прямо с моих дайверских часов Garmin. Все, что вам нужно сделать, это взять данные со своих часов и импортировать их на freedivedata.com! Работает с Garmin, Suunto, Shearwater и многими другими! Бесплатная пробная версия предоставляет три файла с наложением данных о глубине и температуре воды, кредитная карта не требуется, так что вы можете попробовать программу во время своих погружений, прежде чем платить. Если вам понравится программа, используйте код Derek15 для получения скидки 15% на подписку или разовую покупку! Найдите нас в Instagram Дерек Ван Хук / @derek_van_hook Джастин Ван Хук / @justin_van_hook Джереми Форд / @chefjeremyford 🍽️ SALT + ASH в Hawks Cay Resort, Duck Key, Флорида Ресторан шеф-повара Джереми Форда, предлагающий блюда из продуктов местного производства, на Ки-Уэсте https://www.saltandashflakeys.com/ МОЕ СНАРЯЖЕНИЕ Я использую снаряжение Riffe почти исключительно: ружья, ласты, маски и многое другое. https://speargun.com/ 📩 По вопросам сотрудничества: vanhookmedia@outlook.com РАЗДЕЛЫ 0:00 Введение 0:35 Знакомство с Джереми и план действий 0:55 Подготовка начинающего подводного охотника 1:25 Выход к рифу 2:29 Первое место: красный групер на твердом дне 3:02 Первый выстрел Джереми по красному груперу 4:00 Вытаскивание групера из норы 4:54 Второй красный групер 6:02 Погоня за мангровым окунем 7:38 Новое место, и Джереми выловил всю норму 8:44 Очередь Джастина: унизительный промах и восстановление 11:04 Кряхтение стаи мангровых окуней 12:38 Отправление к более глубоководному рифу 12:56 Мой первый глубокий заброс и скумбрия церо 15:03 Черный групер Джастина на забросе отплытие 16:16 Моя очередь: упущена легкая добыча — черный групер 17:28 Последний заброс дня 19:31 Черный групер на ржавом старом крючке 20:09 Чистка улова на ужин 20:39 На кухню Salt + Ash 21:03 Приготовление маринада с шеф-поваром Джереми