Сладко от зрели смокини

2кг. зрели смокини 1,5кг. захар 5гр. лимонена киселина В широк съд наръсваме смокините със захарта и така престояват една нощ в хладилник. Варим смокините със захарта на слаб огън,без разбъркване.Варим и охлаждаме три пъти,до получаване на желаната гъстота.Лимонената киселина се прибавя 5 минути преди края на варенето. Наливаме готовото сладко вряло,в топли,сухи буркани,затваряме и обръщаме с капачките надолу за стерилизация. #село #сладости