Por qué tu comida no explotó de precio este año

¿Por qué El Niño encarece la comida en unos países y la abarata en otros? Todo arranca con un viento que se afloja sobre el océano Pacífico, y ese pequeño cambio alcanza para hundir una pesquería entera en Perú, secar el arroz en India y duplicar la cosecha de soja en Argentina. Este año el fenómeno está encendido y creciendo, y aun así el precio de la comida no se disparó como muchos esperaban: la razón es más interesante que el clima. Fuentes: Discusión diagnóstica del ENOS — NOAA, Centro de Predicción del Clima (Estados Unidos), septiembre de 2026 Resolución Ministerial N° 000085-2026, apertura de la primera temporada de anchoveta de la zona norte-centro — Ministerio de la Producción del Perú, 2026 Resolución Ministerial N° 00285-2026, cierre definitivo de la temporada — Ministerio de la Producción del Perú, agosto de 2026 Informe de Oferta y Demanda Agrícola Mundial (WASDE-675) — Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, septiembre de 2026 Notificación N° 20/2023, prohibición de exportar arroz blanco no basmati — Dirección General de Comercio Exterior de la India (DGFT), 2023 Café: Mercados y Comercio Mundial — Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA FAS), junio de 2026 Informe del Mercado del Cacao — Organización Internacional del Cacao (ICCO), diciembre de 2023 Aviso a la Navegación ADV-29-2026 — Autoridad del Canal de Panamá, 20 de agosto de 2026 Índice de Precios de los Alimentos — Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), agosto de 2026 En Engranajes del Mundo desarmamos un sistema por episodio: cómo funciona por dentro eso que mueve el mundo y casi nadie mira. Suscríbete y te aviso cuando salga el próximo.