プロが教える　レストランクオリティのトマトソースパスタの作り方

■チャンネル登録、よろしくお願いします。    / @naoya-cooking   ■note https://note.com/travelingfoodlab/ ■twitter   / naoya_foodlab   【材料】 ホールトマト缶…1⽸（400g） ⽟ねぎ…1/8個（20g） にんにく…1/2片〜1⽚（8g程度） オリーブオイル…⼤さじ2 塩…煮詰め後の重量の0.8%(今回は2.6g＝小さじ1/2弱) 一人前 トマトソース　100g パスタの茹で汁　30ml　(大さじ2) フェデリーニ（ディチェコ 1.4mm) 80g 水　　　　　　1l 塩　　　　　　12g ■使用パスタ ディチェコ　フェデリーニ https://amzn.to/3jJxG89 ジオ鍋　18cm　片手鍋 https://amzn.to/3xiwhsh 無印良品　シリコーンスパチュラ https://amzn.to/3Ihj1uk 新しい料理の教科書（マガジンハウス刊） https://amzn.to/3YpnjFy #樋口直哉 #料理 #パスタ #レシピ tomato sauce pasta