СЕМЕЙНЫЙ КУКИНГ ПЕРЕД ПАСХОЙ. ЧТО В ИТОГЕ ПОЛУЧИЛОСЬ….?

Домашний кукинг перед пасхой, приятного просмотра 🍞 РЕЦЕПТ ПАСХИ: -Мука 1500г Молоко 600мл -Дрожжи свежие 60г -Сахар 450г -Яйца 9шт -Сливочно-шоколадн масло 360г -1 ложка ч соли без горки -Пачка изюма х2 -Пачка грецких Орехов -Вениль 🍞 Приготовление 1. Опара • Подогрей молоко (тёплое, не горячее) • Добавь дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2–3 ст. л. муки • Перемешай и оставь на 15–20 минут до пены 2. Основное тесто • Взбей яйца + желтки с сахаром и ванилью • Добавь опару • Постепенно введи муку и соль • Замеси тесто (оно будет мягкое и слегка липкое) 👉 В конце вмешай сливочное масло (по частям) — это важно для структуры 3. Добавки • Изюм заранее замочи и обсуши • Вмешай его в тесто 4. Ночная ферментация ❄️ • Переложи тесто в миску, накрой • Поставь в холодильник на 8–12 часов 👉 Это замедляет брожение и делает вкус более насыщенный 5. Утром • Достань тесто, дай постоять 30–60 мин при комнатной температуре • Раздели по формам (заполняй на 1/3) 6. Настойка • Оставь в тёплом месте на 1,5–2 часа (пока поднимется почти до верха) 7. Выпечка • Выпекай при 170–180°C: • маленькие — 25–30 мин • большие — 35–45 мин ✨ Советы • Не добавляй сразу много муки — тесто должно быть мягким • Холодная расстойка делает паску менее крошливой и более влажной • Можно добавить немного рома или коньяка в изюм для аромата Если хочешь, могу дать: • рецепт без замеса (очень простой) • или вариант как у бабушки — максимально воздушный и “волокнистый” INSTAGRAM: 📍Данил : https://www.instagram.com/danilindik6... 📍Аня: https://www.instagram.com/omelchukovs... 🎧 Music: Epidemic Sound -Talk Talk Wendy Marcini -Avocados on Hash Browns -Glitz At The Ritz -ES_GODSPEED - STRLGHT 📎Сотрудничество : dorogoidnevnik02@gmail.com #кукинг #пасха #готовимдома #готовка #готовимвкусно #влог #vlog #домашнийвлог #паска #рецептпаски #funny #вкусноипросто