🌰 ТОРТ «ФАНТАЗИЯ»: производственная рецептура СССР! Мокрый бисквит с пралиновым кремом Шарлотт ✨

Сегодня готовим торт «Фантазия», по классической производственной рецептуре СССР. С мокрыми бисквитными коржами и нежнейшим карамельно-орехово-шоколадным кремом «Шарлотт», который хочется есть ложкой просто так. Такое сочетание никого не оставит равнодушным! Рецептура, по которой готовили торт на производстве, была рассчитана на тонну готовой продукции, поэтому я пересчитала её и адаптировала под домашние условия. В этом видео подробно покажу весь процесс приготовления - от пышного бисквита и правильной пропитки до нежного крема «Шарлотт» с ореховым пралине и сборки торта. В результате получается очень вкусный домашний торт из простых и доступных продуктов - нежный, сочный, с насыщенным карамельно-орехово-шоколадным вкусом. Обязательно попробуйте этот классический рецепт! ✍ ИНГРЕДИЕНТЫ 🍰 Для бисквита (20×20×5 см): ◾ Яйца С1 — 5 шт. (чистый вес ~260 г) ◾ Сахар — 165 г ◾ Мука пшеничная в/с — 125 г (на видео ошиблась, озвучив 145 г!) ◾ Крахмал картофельный или кукурузный — 40 г ◾ Соль — щепотка ☕ Для пропитки: ◾ Сахар — 150 г ◾ Вода — 150 г ◾ Коньяк, ром или десертное вино — 20 г 🍫 Для масляного крема с пралине: ◾ Масло сливочное 82,5% — 180 г ◾ Молоко — 110 г ◾ Яйцо — 30 г ◾ Сахар — 150 г ◾ Какао-порошок — 20 г ◾ Пралине — 100 г ◾ Ванилин — 1,5 г 🎂 Для украшения: ◾ Бисквитная крошка ◾ Обломки безе ◾ Сахарная пудра ◾ Вес торта: 1500 г 🔗 ПРАЛИНЕ    • 🌰 КЛАССИЧЕСКОЕ ОРЕХОВОЕ ПРАЛИНЕ — основа о...   🔗 БЕЗЕ    • 🍊 Торт «ОЛИМПИЙСКИЙ» из СССР 😍 Особые корж...   #хочуторт #хочутортрецепты #людмилахочуторт #тортфантазия #советскийторт #тортпогосту #кремшарлотт #торты #тортырецепты #рецептытортов Готовьте с удовольствием, угощайте близких и делитесь в комментариях своими мыслями об этом рецепте! До встречи в новом видео!