#水晶餃-家庭版，三角圓，客家小吃，乾吃，湯吃都好吃，不需㨴麵棍快速包餡的好方法。#handmade #料理 #水晶餃#台灣美食 小吃

＃客家美食 材料： 外皮 太白粉110g（Potato Starch) 地瓜粉50g (Sweet Potato Starch) 滾水40g 冷水70g PS. 我這次使用超市太白粉（馬鈴薯澱粉，非日本太白粉，若買不到日本太白粉，可試試此配方，我個人覺的口感很好） 內餡 絞肉200g 酒10g 蠔油15g 醬油15g 糖5g 白胡椒粉2g 香油5g 油蔥酥15g 沾醬：5g辣椒醬、15g蠔油、10g蒜泥、5g香油、15g開水、10g糖、1g鹽、5g烏醋 ps. 水晶餃煮熟（約8分鐘）加少許油（不要太重味道的油）放涼，放袋中冷凍保存，隨時想吃復熱就可吃囉！