Яблочный пирог с песочным тестом — нежный, влажный, ароматный — яблочный пирог по-моему

1,5 кг очищенных яблок 4 столовые ложки 18% сливок 30 г дрожжей 4 яичных желтка 4 столовые ложки сахара 3 стакана пшеничной муки 250 г сливочного масла щепотка соли ванильный ароматизатор яблочный сахар по вкусу 3 чайные ложки изюма 1 банка желе 2 столовые ложки панировочных сухарей стакан объемом 250 мл