Gerardo Cárdenas | La historia detrás de El Almacén del Bife

¿Alguna vez te has preguntado qué hay realmente detrás del éxito de un restaurante? 🥩 En este episodio número 12 de Entre Patos y Platos, platicamos con Gerardo Cárdenas, empresario detrás de grupos restauranteros icónicos como El Almacén del Bife y Santomar,. Descubre cómo un ingeniero industrial pasó de las tiendas de autoservicio al mundo gastronómico, los momentos más duros y pérdidas terroríficas en el camino, y por qué él mismo asegura que en esta industria "hay que ser expertos para todo y es diario". Capítulos 00:00:00 - Bienvenida y presentación del invitado Gerardo Cárdenas 00:05:52 - De ingeniero industrial a gigante restaurantero: Sus inicios 00:08:46 - El nacimiento de El Almacén del Bife y su llegada a Andares 00:15:24 - La verdadera pasión y gratificación de servir a la gente 00:17:43 - El valor del equipo: "Si nos cambian a nuestra gente, no somos nada" 00:21:24 - La realidad sin filtros del negocio: ¿Conviene ser restaurantero? 00:27:39 - Marcas del grupo: Santomar, Umikumo y nuevos proyectos 00:33:02 - Los cortes estrella, los tacos de lechón y las famosas empanadas 00:37:43 - La receta del éxito, liderazgo y predicar con el ejemplo 00:40:54 - Proyectos nuevos, expansión y próximos retos