Рецепт который экономит время. БЫСТРЫЙ БОРЩ из окорочка! Готовлю сразу много и все равно не хватает

Ароматный, насыщенный и очень домашний борщ, который не требует много времени у плиты. Курица, свёкла, капуста, картофель и зажарка из овощей — получается сытно, вкусно и на большую семью. Ингредиенты: Куриный окорочок — 1 шт. (около 400–500 г) Филе куриного бедра — 250–300 г Картофель — 4–5 шт. (около 500 г) Свёкла — 1 крупная (около 250 г) Морковь — 1 крупная (около 150 г) Репчатый лук — 1 крупная головка (около 150 г) Белокочанная капуста — 300–400 г Помидоры — 2 средних (около 250 г) Томатная паста — 1 ст. л. с горкой Сахар — 1 ч. л. Сливочное масло — 20–30 г Растительное масло — 2–3 ст. л. Вода — 2,5–3 л Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Сметана — для подачи Приготовление: Куриный окорочок и филе бедра положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. По мере закипания снимать образующуюся пену, чтобы бульон получился чистым и красивым. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить его в кастрюлю к курице. Варить на среднем огне. Пока готовится бульон, приготовить зажарку. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками. В сковороду налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Выложить лук и обжарить до красивого золотистого цвета. Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку и обжаривать до мягкости. Свёклу также натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду. Перемешать и тушить вместе с овощами. Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной тёрке. Кожица при этом останется в руке, а в зажарку попадёт только мякоть. Добавить натёртые помидоры к овощам, затем положить томатную пасту. Хорошо перемешать и немного обжарить томатную пасту вместе с овощами — это поможет сделать вкус борща более насыщенным. Добавить 1 чайную ложку сахара. Он не сделает борщ сладким, а поможет сбалансировать вкус томатов. Когда зажарка будет готова, переложить её в кастрюлю с бульоном и картофелем. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить борщ вариться примерно 15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить её в борщ ближе к концу приготовления, чтобы она не разварилась в кашу и сохранила приятную текстуру. Убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и томить ещё около 15 минут. Когда борщ практически готов, добавить кусочек сливочного масла — примерно 20–30 г. Перемешать и дать борщу прокипеть ещё около 5 минут. Снять кастрюлю с огня и дать борщу немного настояться. Подавать горячим со сметаной. При желании сверху можно добавить немного свежемолотого чёрного перца. Получается насыщенный, ароматный и очень вкусный домашний борщ с нежной курочкой, мягким картофелем, яркой свёклой и капустой, которая сохраняет лёгкую хрустинку. Приятного аппетита! ❤️ #борщ #борщскурицей #куриныйборщ #домашнийборщ #рецептборща #борщсокорочком #суп #домашняяеда #простыерецепты #санякулинар